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弯弯讲宠物|炎炎夏日送你可口小菜16道，增进食欲，共享美食，生活美哉( 三 )


2.热锅上油 ， 加入处理过的辣椒 ， 不停翻炒 ， 用锅铲捶打 ， 炒干水分 。
3.放猪油 ， 下豆豉爆香 ， 加一勺清水 ， 水煮焖制 ， 加入盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 待水收干 ， 即可出锅 。
茭白炒金针菇

炎炎夏日送你可口小菜16道 ， 增进食欲 ， 共享美食 ， 生活美哉
食材：茭白、金针菇、水发黑木耳、红椒、香菜、姜2片、盐、白糖、白醋、香油
做法：
1、茭白去壳洗净切丝 ， 入沸水中焯烫 ， 捞出 。
2、金针菇洗净 ， 入沸水中焯烫 ， 捞出；红椒洗净去籽切细丝；水发黑木耳、姜洗净切细丝；香菜洗净切段 。
3、锅内加食用油 ， 大火烧热 ， 爆香姜丝、红椒丝 ， 再放入茭白、金针菇、黑木耳炒匀 ， 最后加盐、白糖、白醋、香油调味 ， 放入香菜段 ， 装盘即可 。
葱油白切鸡

炎炎夏日送你可口小菜16道 ， 增进食欲 ， 共享美食 ， 生活美哉
食材：小鸡腿4个、姜3片、大葱4段、黄酒1茶匙、小香葱4整根、生抽1汤匙、白糖、盐
做法：
1、鸡腿去骨洗净 ， 和姜片 ， 葱段 ， 黄酒放进一个汤锅中 ， 注入冷水；
2、盖盖煮 ， 大火煮沸后 ， 撇去浮沫 ， 盖上盖 ， 转中火煮8分钟 ， 关火盖盖焖10分钟；
3、小香葱葱绿部分的1/3切碎 ， 剩余的和葱白部分一同切寸断；
4、煮鸡肉的时候 ， 把香葱段入锅 ， 小火慢炸 ， 直到葱白部分变黄 ， 绿的部分有些微缩即可关火 。 滤去油中的葱段 ， 调入生抽 ， 白糖和盐备用；
5、鸡肉焖好后 ， 捞出放进冰水里过凉；过凉后的鸡肉切宽条 ， 码盘；将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上 ， 搅拌均匀即可 。
三菇烩豆腐

炎炎夏日送你可口小菜16道 ， 增进食欲 ， 共享美食 ， 生活美哉
食材：口蘑100g、香菇100g、金针菇100g、北豆腐1块、蚝油
做法：
1、香菇、金针菇、蘑菇洗净 ， 豆腐切成片待用；
2、锅中油烧至七成热 ， 放入豆腐用中火煎；
3、煎成两面呈金黄色；
4、倒出多余的油 ， 放入三种蘑菇翻炒 ， 炒至蘑菇变软；
【弯弯讲宠物|炎炎夏日送你可口小菜16道，增进食欲，共享美食，生活美哉】5、加入素蚝油和少量的水 ， 用中火焖10分钟即可出锅 。


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