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琴琴说宠物|风味小菜精选，20多种口味，满足家人不同需求，动手做起来吧( 三 )


煎茄子

风味小菜精选 ， 20多种口味 ， 满足家人不同需求 ， 动手做起来吧
食材：茄子、面粉、鸡蛋、蒜、酱油、香油
做法：1、将面粉和水搅匀 ， 倒入打散的蛋液 ， 调成稀糊 ， 搅拌均匀；
2、茄子洗净 ， 去蒂 ， 切成厚度约7mm左右的大片；
3、平底锅烧热 ， 倒入油 ， 将茄子片裹上面糊 ， 放入锅里 ， 煎至两面金黄 ， 茄子瓤熟软即可出锅；
4、蒜制成蒜泥 ， 倒入酱油 ， 淋1滴香油拌匀；
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用 。
麻辣拌

风味小菜精选 ， 20多种口味 ， 满足家人不同需求 ， 动手做起来吧
材料：蟹味菇50克 海带100克 菠菜50克 金针菇50克 火腿肠1根 鱼丸100克 粉条（干）50克
辅料：虾50克 豆腐皮50克 油菜5棵
调料：酱油5克 葱5克 蒜5克 香醋5克 蚝油5克 芝麻油5克 麻辣酱10克 芝麻酱5克 花生酱5克 白糖5克 香菜5克 孜然5克 芝麻5克 海鲜酱10克
做法1. 所有原料准备好
2. 将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条 ， 原料分别烫熟 ， 沥干水分 ， 粉条用温水泡了再煮软
3. 将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟 ， 沥干水分 ， 海带我是之前买的干海带 ， 已经处理过了 ， 直接切丝拌就好了
4. 海带、豆腐皮切成丝 ， 油豆腐切两半放进大碗 ， 蘑菇和青菜沥干水分后放进去
5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去 ， 放上香葱末、香菜末、蒜末
6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱 ，再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油
7. 撒上孜然熟芝麻 ， 有花生碎更好 ， 拌匀即可食用
双口味细卷

风味小菜精选 ， 20多种口味 ， 满足家人不同需求 ， 动手做起来吧
材料：小黄瓜1/2条、白芝麻（炒过）适量、腌渍酱菜适量、寿司饭适量、海苔片1片
作法：1. 海苔片切成2半 ， 备用 。
2. 小黄瓜用盐（材料外）搓揉一下 ， 再洗净汆烫 ， 切开除去中心籽后 ， 再切成细条丝状 ， 备用 。
3. 取寿司竹帘 ， 铺上半片作法1的海苔片 ， 再铺上适量寿司饭（前端预留1公分） ， 撒上炒过的白芝麻 ， 摆上作法2的小黄瓜丝 ， 卷起呈圆柱状寿司卷 ， 此即为河童细卷 。
4. 取寿司竹帘 ， 铺上半片作法1的海苔片 ， 再铺上适量寿司饭（前端预留1公分） ， 摆上适量醃渍酱菜 ， 卷起呈圆柱状寿司卷 ， 此即为新香细卷 。
5. 将作法3的河童细卷与作法4的新香细卷 ， 切段后一起盛盘 ， 此即为双口味细卷 。
秋葵炒鸡蛋

风味小菜精选 ， 20多种口味 ， 满足家人不同需求 ， 动手做起来吧
材料：秋葵、鸡蛋、红椒、盐、油
做法：1、秋葵洗净在沸水中焯烫一下 ， 然后切段；红椒切小片 。
2、鸡蛋打在碗里加点点盐打散 ， 锅中加油烧热 ， 倒入蛋液炒成块盛出备用 。
3、锅中再加点油 ， 倒入秋葵和红椒稍炒 。
4、入炒好的鸡蛋炒匀 ， 加盐调味即可起锅 。
海米冬瓜

风味小菜精选 ， 20多种口味 ， 满足家人不同需求 ， 动手做起来吧
用料：冬瓜400g、海米1小把、绍兴黄酒1汤匙、香葱1棵、盐少许、高汤1杯、油1汤匙
做法：
1.海米放入小碗 ， 加入黄酒后放入蒸锅蒸20分钟 ， 取出后沥干备用 。
2.冬瓜去皮去籽 ， 切成2cm见方的块 。 香葱切成葱花备用 。
3.炒锅中注入油 ， 大火烧至五成热 ， 放入一半葱花和全部海米煸香 ， 然后放入冬瓜块翻炒一下 ， 注入高汤煮开 ， 小火焖煮至冬瓜变为半透明状 。
4.起锅前调入盐翻拌均匀 ， 最后撒上剩余的葱花即可 。
韭菜炒蚕豆

风味小菜精选 ， 20多种口味 ， 满足家人不同需求 ， 动手做起来吧
做法1、韭菜、蚕豆、腊肉、蒜头分别处理好待用；
2、锅中烧水 ， 水烧开后把蚕豆放入煮至半熟；
3、腊肉也焯一下水捞起 ， 另锅热油 ， 把蒜蓉放入煸香 ， 再加入腊肉；
4、倒入蚕豆炒匀 ， 淋入酱油炒匀 ， 加入韭菜段；
5、快速翻炒均匀 ， 然后加入食盐、白糖炒匀即可关火 。
五香猪蹄

风味小菜精选 ， 20多种口味 ， 满足家人不同需求 ， 动手做起来吧
做法1.猪蹄洗净对半切（买的时候让卖家搞定 ， 也可以不切）热水焯一下
2.电压力锅准备好 ， 放入猪蹄加入桂皮
3.加入花椒
4.加入香叶
5.加入八角
6.依次加入盐、糖、味精、老抽、喜欢带点辣口感的还可以加入几个干红辣椒 。
7.电压力锅选合适的功能闷上 ， 时间到了之后便大功告成 ， 可热吃 ， 滑嫩柔和 ， 可冷吃有嚼劲口感不错！
木耳鱼丸

风味小菜精选 ， 20多种口味 ， 满足家人不同需求 ， 动手做起来吧
材料：鱼丸、干木耳
做法：1、这道菜其实很简单 ， 都是买现成材料 ， 谁都会做的 。 丸子就不用洗了 ， 都是干净的 。 木耳用水泡发 ， 然后去蒂切一刀 。
2、锅中一些底油 ， 油热放点姜沫 ， 倒入木耳炒1分钟 。 然后倒入鱼丸子 ， 和肉丸子 。
3、不要翻炒 ， 加大半碗水 ， 加些盐盖锅盖 ， 烧开 。


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