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琴琴说宠物|精选菜肴24道，下饭真实惠，每天有美食相伴，生活美滋滋( 三 )


5、翻炒均匀 ， 加入青红椒；
6、继续炒匀 ， 加入剁椒；
7、加入生抽；
8、加入少许鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
辣酱炒扇贝

精选菜肴24道 ， 下饭真实惠 ， 每天有美食相伴 ， 生活美滋滋
做法：1、锅入凉水 ， 放葱段、姜片 ， 一小酒盅白酒 ， 大火烧开 。
2、倒入扇贝焯熟 ， 沥水备用 。
3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁 。
4、下姜丝炒香 ， 倒入扇贝 。
5、立刻把做法4调好的味汁倒入翻炒均匀 。
6、倒入水淀粉勾芡出锅 。
辣土豆片

精选菜肴24道 ， 下饭真实惠 ， 每天有美食相伴 ， 生活美滋滋
材料：土豆、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法：
1、土豆去皮切成薄片 ， 在开水中稍微一煮 ， 即可捞出 ， 控水放凉 。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉 ， 用热油泼香 ， 在放凉后淋少许香油 ， 倒进小半杯开水 ， 搅拌均匀 。
【琴琴说宠物|精选菜肴24道，下饭真实惠，每天有美食相伴，生活美滋滋】3、将土豆片放进调料碗中 ， 每一片都沾满辣汁 ， 放进盘中 ， 然后撒上另一半花椒粉和孜然粉 ， 再撒上黑、白芝麻 ， 即可 。
炒杂菜

精选菜肴24道 ， 下饭真实惠 ， 每天有美食相伴 ， 生活美滋滋
材料：红薯细粉;绿豆芽;胡萝卜;菠菜;黑木耳;鸡蛋;小香葱末;蒜末;白芝麻;生抽、盐、白糖;白胡椒粉;辣椒油
做法：
1、胡萝卜切丝、豆芽菜掐去两头洗净、菠菜切段、黑木耳切丝备用 。
2、鸡蛋加少许盐黄酒打散 ， 入锅摊成蛋饼 ， 取出切成丝 。
3、红薯细粉提前泡软 ， 入锅煮熟后取出冲凉 ， 拌入少许香油（防粘）备用 。
4、油锅中下蒜末葱末炒香 ， 入胡萝卜丝翻炒 。
5、再依次下入豆芽菜、菠菜、黑木耳翻炒均匀 ， 烹少许香醋 。
6、加入煮熟的红薯细粉翻炒 ， 入盐、生抽、白糖、白胡椒调味 。
7、最后关火加入鸡蛋皮丝 ， 拌匀后加入辣椒油（也可不加）
8、装盘后在表面撒上少许白芝麻粒 。
干锅香辣啤酒鸡

精选菜肴24道 ， 下饭真实惠 ， 每天有美食相伴 ， 生活美滋滋
材料：嫩鸡半只；啤酒150ml；八角1颗；小茴香2g；青、红辣椒各2个；姜1小块；大蒜5瓣；
生抽15ml；盐；鸡精少许；
做法：
1、嫩鸡洗净切成小块 ， 用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段 ， 姜切片 ， 大蒜拍破；
2、锅中倒入少许油 ， 放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香 ， 放入鸡块翻炒变色 ， 加入生抽、盐翻炒均匀 。
3、加入剩余的啤酒 ， 盖锅盖用中小火焖煮5分钟；
4、最后放入青红椒段翻炒一会儿 ， 放入鸡精炒匀即可 。
蒜泥味

精选菜肴24道 ， 下饭真实惠 ， 每天有美食相伴 ， 生活美滋滋
做法1、蒜泥250克 ， 精盐50克 ， 味精50克 ， 白糖30克 ， 料酒50克 ， 白胡椒20克 ， 色拉油100克 ， 小麻油50克 。
2、将以上调料加入清汤或凉开水750克搅拌均匀 ， 然后放入色拉油及小麻油拌均即成 。
酱爆鸡丁

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做法：1、鸡胸肉切成1厘米左右见方的小块 ， 放入半个蛋清和1勺淀粉抓匀 ， 腌制10分钟 。
2、黄瓜切成丁备用 。
3、锅中放适量的油 ， 油热放入腌好的鸡丁翻炒至鸡丁变白 ， 盛盘备用 。
4、甜面酱中加入1勺白糖 ， 拌匀 。
5、锅中放适量油 ， 油热放入葱姜蒜煸香 ， 再倒入甜面酱炒匀 。
6、倒入鸡丁炒匀 ， 使鸡丁均匀裹上酱 。
7、倒入黄瓜丁翻炒半分钟左右即可 。
番茄炒菜花

精选菜肴24道 ， 下饭真实惠 ， 每天有美食相伴 ， 生活美滋滋
食材：菜花、番茄、油、盐、糖、醋、番茄沙司 。
做法：
1、菜花用手撕成小朵 ， 用淡盐水浸泡十几分钟 ， 冲洗干净备用 。
2、番茄切成小块备用 。
3、锅中倒入清水 ， 水沸后放入菜花焯烫两分钟 ， 捞出备用 。
4、锅中倒适量油 ， 油热后放入番茄块炒至变软 。
5、放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状 。
6、放入焯烫过的菜花 ， 翻炒两分钟即可 。
青椒油豆腐

精选菜肴24道 ， 下饭真实惠 ， 每天有美食相伴 ， 生活美滋滋
食材：油豆腐1盘 ， 青椒3个 ， 葱姜蒜适量 ， 生抽1小勺 ， 蚝油1小勺 ， 糖少许 ， 盐适量 ， 水淀粉适量 。
做法：
1、葱姜蒜备好 ， 青椒切滚刀块 ， 1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用 。
2、热锅冷油 ， 葱姜蒜爆香 ， 倒入青椒翻炒几下 ， 倒入调味汁 。
3、再油豆腐翻炒片刻 ， 防止汁水烧干可洒适量的水 ， 最后洒少许食盐 ， 倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅 。
葱油拌面

精选菜肴24道 ， 下饭真实惠 ， 每天有美食相伴 ， 生活美滋滋
食材：植物油100g、生抽酱油150g、老抽酱油50g、蚝油25g、砂糖35g、香葱250g


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