烹饪|23款菜品分享，经典家常美味，鲜香扑鼻而来，为美食而倾倒
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
捞菜酱香肉
本文插图
材料：精选五花肉、雪菜碎、生姜、葱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、辣妹子、辣椒酱、生抽、酒、蚝油、味精、胡椒粉、八角粉、蒜子、小米椒、色拉油、辣椒粉、葱花
做法：
1、锅上火 ， 下雪菜碎干炒均匀 ， 倒出备用；锅下色拉油烧热 ， 下雪菜碎炒香 ， 加辣椒粉调味 。
2、五花肉入锅煮 ， 至筷子能插进去 ， 捞出皮面抹酒 。
3、锅下色拉油 ， 烧至四成热 ， 下五花肉炸至表皮金黄色 ， 捞出控油 ， 切片 ， 加姜、葱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、辣妹子、辣椒酱、生抽、酒、蚝油、味精、胡椒粉和八角粉拌匀 ， 入锅蒸30分钟 。
4、锅入色拉油烧热 ， 下蒜子、小米辣炒香 ， 下炒好的雪菜和五花肉翻炒均匀 ， 撒葱花即可 。
糖醋桂鱼
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材料：桂鱼350g ， 油适量 ， 盐适量 ， 生姜适量 ， 料酒适量 ， 酱油适量 ， 醋适量 ， 白糖适量 ， 番茄酱适量 ， 大葱适量 ， 小麦面粉适量 ， 淀粉适量 ， 鸡蛋清适量
做法：
1.桂鱼一条除内脏洗净 。
2.桂鱼两面打花刀 。
3.将打好花刀的桂鱼两面均匀地粘上面粉、淀粉鸡蛋清、盐、生姜末的混合物 。
4.将裹着面粉的桂鱼放入已开的油锅中炸制两面金黄至桂鱼熟透 。
5.将炸好的桂鱼起出油锅装盘 。
6.锅内加适量的料酒、醋、白糖、酱油、盐、番茄酱、大葱 ， 烧开后均匀的浇在已炸好的桂鱼身上即可 。
鸡蛋炒米粉
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食材：米粉 ， 鸡蛋2个 ， 腊肠 ， 包心菜、油、盐、酒、酱油
做法
1、米粉先下锅用热水煮开 ， 然后沥干备用 。
2、起油锅 ， 鸡蛋打散 ， 里面加点盐和酒 ， 炒一下鸡起锅备用 。
3、起油锅 ， 放入切片的腊肠炒 ， 然后加入切碎的包心菜一起炒 ， 放入酱油 ， 盐和酒 ， 适当加少量水 ， 然后加入沥干的米粉和鸡蛋 ， 一起炒 ， 炒到水沥干 ， 入味 ， 即可 。
热干面
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碱水面两百克 ， 虾米三十克 ， 芥菜头五十克 ， 葱花适量 。
调味料：芝麻酱两勺 ， 香油25克 ， 生抽两勺 ， 醋一勺 ， 辣椒酱两勺 。
1、先将芥菜头切丁,小葱切末,虾米切末 ， 各种调味料准备好 。
2、锅中烧沸水 ， 将面条抖散 ， 下锅煮约三分钟至8成熟捞出沥水 。
3、将香油倒入面条上 。
4、拌匀后用筷子抖散开 。
5、待面条彻底凉后 ， 再投入沸水锅里 ， 稍微烫热马上捞出 ， 沥干水 ， 拌入生抽 。
6、浇上芝麻酱 ， 加入香油,白醋 ， 辣椒酱 ， 虾米丁 ， 大头菜末 ， 撒上葱花 ， 拌匀即可 。
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