食材|20道菜品推荐，食材丰富营养翻倍，让你的三餐不再单调，家人喜欢( 二 )
做法：
1、青笋切片 ， 木耳泡发洗净 ， 红椒和蒜子切片
2、锅热放油 ， 爆香蒜片
3、下青笋片炒至断生
4、放入红椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟时 ， 调入适量盐、糖
7、临出锅浇碗汁（清水 ， 蚝油 ， 生粉）
8、大火炒匀 ， 即可出锅
酥炸椒盐蘑菇
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材料：蘑菇500g 鸡蛋2个 面粉适量 ， 盐适量 花椒粉适量 食用油适量
做法：1蘑菇冲洗干净 ， 撕成小块 ， 锅烧开水 ， 放水里一勺盐 ， 放入蘑菇焯软 ， 捞出放凉水过凉
2把蘑菇捞出 ， 用手攥干水分
3放一盆里 ， 放盐 ， 花椒粉 ， 拌匀
4取一小盆 ， 打入鸡蛋
5把鸡蛋打散 ， 再加些面粉 ， 再加一点水活成稀蛋糊
6取一片蘑菇放蛋糊里 ， 试试能不能挂上糊 ， 如果稀了就在加点面粉搅匀锅热油 ， 把蘑菇逐个裹上蛋糊 ， 放入油中 ， 中小火炸制微微金黄 ， 捞出装盘
青椒肉丝
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青椒 100克 ， 里脊肉 250克 ， 葱姜 适量 ， 蒜瓣 2粒 ， 料酒 10毫升 ， 生抽 15毫升 ， 白糖 3克 ， 盐 3克 ， 香油 适量
（1）里鸡肉洗净切丝 ， 加入盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 糖 ， 淀粉抓拌均匀备用 。
（2）炒锅倒油爆香葱姜蒜 ， 倒入肉丝翻炒之变色盛出备用 。
（3）炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒 。
（4）加入生抽 ， 盐 ， 糖翻炒均匀；
（5）再把炒过的肉丝倒入翻炒 ， 淋入香油关火即可 。
凉拌金针菇
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食材：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
做法：
1、去除金针菇根部洗净 ， 在沸水中烫煮捞出备用；
2、小米椒和干辣椒都切小圈备用；
3、蒜和葱切细放在金针菇上 ， 并放适量的酱油、黑醋、盐；
4、热锅 ， 放适量的油 ， 油温升高以后 ， 倒入切好的小米椒和干辣椒 ， 然后马上关火；
5、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可 。
干煎鸡蛋杏鲍菇
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材料：杏鲍菇1个、鸡蛋2个、盐适量、油适量、料酒适量、蒜末少量 。
做法：
1.将杏鲍菇洗净 ， 切成薄片 。
2.鸡蛋中倒入适量料酒 ， 打散 。
3.炒锅中倒入适量油 ， 能够比平时炒菜略微多一点点 。倒入鸡蛋 ， 摊熟 ， 盛出 。
4.锅中留少量底油 ， 下入杏鲍菇 ， 煎制 。
5.待杏鲍菇变软 ， 且一面煎至金黄 ， 再翻面持续煎 。
6.直至杏鲍菇断生 ， 且双面都金黄的时分 ， 下入鸡蛋 ， 炒匀 。
7.下入盐调味 。
8.再撒上蒜末即可 。
酸辣土豆丝
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食材：土豆 ， 青红椒 ， 花生油 ， 干辣椒 ， 盐 ， 香油 ， 醋
做法：
1.将土豆削皮 ， 切细丝 ， 泡在水中洗去淀粉 ， 既能避免其变黑 ， 又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。炒前捞出 ， 沥干水分 。
2.青、红辣椒去籽、蒂 ， 切成细丝 ， 干辣椒切丝 。
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