烹饪|中秋家宴，开胃凉菜不能少，8种做法，比大鱼大肉更早光盘
在中秋假期 ， 亲朋好友很少见面 ， 坐下来吃饭是必不可少的 。 对于家庭晚宴 ， 各种鱼类和肉类都是主角 ， 开胃菜不可省略 。 特别是当桌子上盛满大鱼和肉时 ， 清爽而油腻的冷盘比其他大盘更亲密 ， 更易于CD 。
下面 ， 我想向大家推荐8种开胃菜 ， 并在中秋节家庭宴会上尝试您喜欢的一款?
第一道菜：酱生菜
将生菜腌制 ， 然后在生菜上倒酱 。 这道菜很简单 。 味道清脆 ， 整道菜都富含果汁 ， 令人耳目一新和脱脂 。
本文插图
具体生产方法
第一步：准备食材 。 一生菜 ， 去掉旧的根 ， 并事先去皮 。 适量大蒜和红辣椒 。
步骤2：如图所示 ， 用斜刀将生菜切成薄片 。
步骤3：将生菜放入锅中 ， 然后加入1汤匙盐 ， 拌匀并腌制10分钟 。 腌制后 ， 沥干盆中多余的水 。
本文插图
步骤4：将大蒜切碎 ， 将小红椒切成小段 ， 然后放入碗中 。
第5步：将少许油倒入锅中加热 ， 然后关火加热 ， 然后将热油倒在蒜末上 。 这时 ， 您会闻到强烈的大蒜香气 。 接下来 ， 将1汤匙淡酱油 ， 2汤匙醋 ， 半汤匙糖 ， 1汤匙蚝油和少许鸡精放入碗中 ， 搅拌均匀 。 这碗果汁准备好了 。
第6步：首先将生菜切片放入碗中 ， 将碗汁倒在上面 ， 然后在上面撒一些成熟的白芝麻种子 。
再说几句话
如果你不能吃辛辣的食物 ， 就不需要加辣椒 ， 它很美味?
第二道菜：蓝莓山药
山药的味道就像冰淇淋 。 可以说是冷盘或餐前甜点 。 它的味道酸甜柔滑 ， 特别好吃 。
本文插图
具体生产方法
第一步：准备食材 。 两根山药 ， 60毫升酸奶和适量的蓝莓酱 。
步骤2：将山药去皮并在蒸笼中蒸熟 ， 直到可以用筷子轻松刺穿为止 。
第3步：将山药蒸熟后 ， 冷却后放入食品加工机中 ， 倒入酸奶 ， 然后开始搅打 。
本文插图
步骤4：搅打成细的山药泥 。（如果您喜欢吃凉一点的食物 ， 可以将打好的山药泥放在冰箱中放置1小时 。 ）
步骤5：将打好的山药泥放入管道袋中 ， 如图所示 。
步骤6：将山药泥挤入碗中 ， 淋上蓝莓酱 ， 即可食用 。
再说几句话：
1.要制成蓝莓山药泥 ， 您必须选择一点面条山药 。
2.剥去山药时 ， 粘液会粘在皮肤上 ， 使皮肤过敏和发痒 。 因此 ， 剥离时一定要戴手套 。 蒸后也可以去山药 ， 效果是一样的 。
3.如果没有烹饪机 ， 请用勺子将山药碾成泥 。 只是没有烹饪机如此精致 。
4.酸奶可以用牛奶或奶油代替 。 您也可以在搅打中放些糖以增加甜度 。 与牛奶或奶油一起 ， 牛奶的味道更浓 。 这可以随您的便 。
5.如果没有管道袋和管道喷嘴 ， 则无需使用 ， 直接放入碗中也是如此 。
6.有些蓝莓酱较稠 ， 有些较稀 。 如果遇到浓稠的酱汁 ， 可以在蓝莓酱汁中加一点热水并充分搅拌 ， 然后再放在火上煮沸 ， 然后冷却后再使用 。 稀释的蓝莓酱和山药泥的味道更好 。
第三道菜：芹菜冷木耳
芹菜 ， 木耳和花生冷却后 ， 可为您带来浓郁的口感 。 一口就能轻松地打开胃口 。 这也是桌上的常见开胃菜 。
本文插图
具体生产方法
第一步：准备食材 。 适量的芹菜 ， 黑木耳 ， 花生 ， 大蒜 ， 干辣椒 。
推荐阅读
- 烹饪|大虾这样做实在太好吃了，不炒不炸，出锅连汤汁都不剩，超过瘾
- 烹饪|秋天，潮汕妈妈喜爱，用脆瓜来腌制的，又脆又酥又爽，很下饭
- 烹饪|为什么大白菜上有“小黑点”？到底能不能吃？为了健康快告诉家人
- 烹饪|口感松软的培根肉松蛋糕，0失败新手学一次就会，美味又蓬松
- 烹饪|炖牛肉时，啥时候放盐最好？大厨：顺序不对，难怪牛肉又柴又腥
- 烹饪|锡纸烧烤技术，三款酱料配方是关键，制作好酱料锡纸类菜品轻松做
- 烹饪|早餐给孩子们做这些糕点，营养丰富且吃不够，懒人糕点制作秘诀
- 配额|新任董事长的“十把火” 枝江酒业将缩减产品中秋配额
- 价格|中秋国庆白酒销售旺季来临，茅台价格创新高超2800元/瓶
- 烹饪|自从学会做奶黄包，连吃一周还不够，家人都喜欢，一袋面粉见底了