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烹饪|中秋家宴，开胃凉菜不能少，8种做法，比大鱼大肉更早光盘( 二 )


步骤2：预先浸泡真菌 ， 然后清洗以备后用 。
步骤3：将少许油倒入锅中 ， 然后将花生放入锅中 ， 用小火将花生油炸 ， 然后将油去掉 。
步骤4：用一把斜刀将芹菜切成条 ， 将蒜末切碎 ， 放在一旁 。
第5步：将适量的水倒入锅中煮沸 ， 然后将木耳放入锅中 ， 加入少许食用油 ， 并烫烫2分钟 。 将芹菜放入锅中并烫1-2分钟 。
烹饪|中秋家宴，开胃凉菜不能少，8种做法，比大鱼大肉更早光盘
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步骤6：取出木耳和芹菜 ， 放入冷水中 。
步骤7：排干水 ， 加入1汤匙糖 ， 少许盐和少许鸡肉精 ， 搅拌均匀 。 接下来 ， 将切碎的大蒜放在盘子上 ， 如图所示 。
第8步：将少许油倒入锅中加热 ， 然后将干辣椒段放入锅中 ， 待香气爆发后关掉火源 。
步骤9：将辣椒油倒入锅中 ， 趁热将其倒入切碎的大蒜中 ， 然后散发出清香 。 加入2汤匙香醋 ， 少许香油调味 ， 然后将炒花生放入其中 ， 并充分混合 。
第10步：放在盘子里上桌 。
再说几句话
1.如果您购买的芹菜比较老 ， 可以撕掉表面上的旧肌腱 ， 或用刀将其刮掉 ， 这样它会变得更嫩并且不会卡住您的牙齿 。
2.在花生末放上花生 ， 以确保花生的味道更酥脆 。
方式四：糯米莲lotus
秋天是莲lotus最美味的季节 ， 因此在中秋节一定不能错过 。 在许多餐馆都可以看到糯米和莲dish ， 这是一道经典的凉菜 。 口感柔软可口 ， 香气浓郁 。 意思是好 ， 甜又甜 ， 很适合在节日里吃 。
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具体生产方法
第一步：准备食材 。 莲2-3节 ， 糯米100克 ， 红糖30克 ， 红枣少许 ， 适量的冰糖 ， 适量的桂花 。
步骤2：将糯米提前浸泡3-5小时 。
步骤3：将莲and去皮并清洁 ， 然后切开莲cut的一端 ， 如图所示 。
第四步：将浸过的糯米塞入lotus孔 ， 用筷子戳一下 ， 同时确保没有蛀牙 。 大米馅只有九分钟 ， 顶部应该是空的 。 不要塞得太满 ， 否则米饭煮熟后会爆发出来 。
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步骤5：将米塞入后 ， 盖上切下的小块莲lotus ， 然后用牙签将其拧紧 ， 如图所示 。
步骤6：将the ， 红糖 ， 冰糖和红枣放入电饭煲中 ， 然后倒入一大碗水 ， 水的量不得超过should 。 然后按烹饪按钮 ， 煮1小时 ， 然后煮1小时 。
步骤7：将其冷却并切成小块 ， 然后在上面放上一些桂花 ， 即可食用 。
再说几句话
1.最好选择两端不漏气的莲lotus ， 圆整 ， 整直 ， 效果更好 。
2.最好选择圆糯米 。
3.糖的量可以根据您的口味进行调整 。 多加一点红糖可以使莲root的颜色更红润 。 冰糖多一点 ， 甜味更强 。
4.桂花可以在网上购买 ， 而没有桂花的则可以不买 。
第五道菜：冷西兰花木耳
将木耳和西兰花一起放冷 ， 不仅颜色更鲜 ， 而且味道更丰富 。 每一口都酥脆嫩 ， 新鲜而香 。 当桌上摆满大鱼和肉时 ， 这种小冷盘特别美味 。
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具体生产方法
第一步：准备食材 。 适量的西兰花 ， 少量干木耳 ， 半个胡萝卜和适量的大蒜 。
步骤2：预先将木耳用水浸泡 ， 然后清洗 。
步骤3：将西兰花切成小茎 ， 切成薄片的胡萝卜 ， 切碎大蒜 ， 然后放在一旁 。
第4步：将适量的水倒入锅中煮沸 ， 然后将木耳放入锅中 ， 加入少许食用油 ， 并烫烫2分钟 。
第5步：将西兰花和胡萝卜放入锅中 ， 并烫烫1-2分钟 。


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