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美食|故宫真的很忙，食品国潮还有没有新招？


【美食|故宫真的很忙，食品国潮还有没有新招？】美食|故宫真的很忙，食品国潮还有没有新招？
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前不久 ， 留守高考生钟蓉芳选择北大 “冷门”专业考古学的新闻刷了屏 ， 各大博物馆纷纷为其打call 。
但网上不乏有人笑她傻 ， 专业没有“钱途” 。 在我看来 ， 这种观点一是低估了北大考古专业 ， 二低估了传统文化的魅力和爆发力 。
中国五千年历史里蕴藏着无数的文化瑰宝 ， 而近几年盛行的国潮风 ， 就是对传统文化继承与发扬的极好诠释 。 我们回看国潮的几大重要事件 。
文/小羊 FBIF食品饮料创新
·2016年 ， 故宫走下“神坛” ， 与腾讯NEXT IDEA开展合作 ， 让传统文化鲜活起来 。 带动一众博物馆开启文化传播潮流；
·2017年 ， 天猫开展国货有好货活动 ， 为国货正名；腾讯与故宫共同成立“故宫-腾讯联合创新实验”、举办Next Idea 条漫大赛等活动；
·2018年2月 ， 李宁悟道系列将中国元素融入潮流风格 ， 在纽约时装周打出“中国李宁”的时尚地位；
·2018年6月 ， RIO搭档六神 ， 童年记忆化身奇葩饮品 ， 国潮跨界营销开启脑洞之路；
·2018年9月 ， 国货品牌再战时装周 ， 老干妈成功出位；
·2019年5月 ， 人民日报在北京三里屯推出“有间国潮馆”快闪店 ， 创意展示国货、国学、国艺、国漫、国乐五大核心内容 ， 演绎“国潮”理念和内涵；
·2020年5月 ， 天猫再升级“新国货计划” ， 助力国货品牌货品、品牌双升级 。
这期间还有五芳斋、大白兔、百雀羚、马应龙等老品牌 ， 以及钟薛高、李子柒等新品牌对国潮推波助澜 。 国潮的发展既提升了国货的地位 ， 也让世界看到了中华文化的博大精深 。
前几天巴黎世家丑到上热搜的七夕情人节限定款包 ， 暴露了西方品牌在对中国文化理解上的不足 ， 而国潮品牌基于对传统文化的深度理解 ， 也能更好的将文化形成创意展示出来 。 在这一点上 ， 国潮具有先发优势 。
但同时不可否认的是 ， 国潮风面临着同质化、网红化的趋势 。 光口红就有故宫、周黑鸭、王老吉、马应龙、999皮炎平等多个品牌的产品 ， 潮服潮包、故宫联名等国潮形式更是被多品牌广泛使用 。 这其中不乏硬套国潮概念的现象 ， 过度扎堆儿难免让消费者倦怠 。
今天我们就此来分析一下：品牌如何正确搭载国潮这股东风？未来国潮风还能走多远 ， 未来又将如何迭代发展？在FBIF2020食品饮料创新论坛上 ， 百草味、贤草品牌顾问、衍生工场分别从包装、营销等方面就食品界的国潮展开讨论 。
美食|故宫真的很忙，食品国潮还有没有新招？
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以“国”为“潮”正当时
国潮中的“国”代表了中国元素（中国文化与中国品牌） ， 是内核；“潮”代表了表达方式 ， 是外壳 。 国潮 ， 就是用潮流的方式传达中国元素 。 既是传统文化的潮流化 ， 也包括国货品牌的潮流化 。
近几年国潮风可谓席卷各行各业 ， 成为当之无愧的风潮“C位” 。 国潮的兴盛也为国货发展带来了骄人业绩 。 据阿里研究院发布的《2020中国消费品牌发展报告》显示：过去一年 ， 中国人购物车里装着的八成都是国货；中国消费者最喜欢的50个品牌中国货品牌数量从2016年的18个上升到了2018年的30个 ， 成功占据主导位置[1] 。 返利网数据显示2019年1-7月 ， 在各大电商平台“国潮”关键词搜索量同比增长392.66%以上[2] 。
国潮让消费者从崇拜国外品牌转为信赖国牌、爱上国货 ， 而国潮的诞生 ， 是天时、地利、人和的综合结果 。
天时：文化自信回归 。 国家强盛发展及中国在国际举足轻重的地位 ， 带动消费者对国力信心增强 ， 民族自信与文化自信提升 。 随着国内加工、设计水平的提升 ， 国货更精致、更有品质 ， 为国货的兴起打好根基 。
地利：文化载体形式丰富 ， 为国潮文化发展提供丰富土壤 。 博物馆观展人数快速增长 ， 根据衍生工场IP业务总监孔渊源在论坛上提供的数据显示：从2016年起博物馆参观人数每年增长约一个亿 ， 2018年达到了11.26亿 。 文化类节目《国家宝藏》、《上新了 ， 故宫》等推动传统文化进一步被大众知晓 ， 其中《国家宝藏》第二季观影人数8个亿 。 展示唐宋文化的《长安十二时辰》、《知否知否》等影视作品 ， 也为文化传播提供了新渠道 。
各大平台的助力也推动国潮的迅猛发展 。 天猫、京东等平台都为国潮品牌发展提供了流量与技术支持 。
人和：消费群体发生变迁 ， 带来人口红利 。 90后及00后的消费比例在提升 。 返利网数据显示：90后和00后已成为拉动国潮消费的主力群体 ，2019年1-7月他们为“国潮”贡献了超过57.73%的购买力 ， 其中95后以25.8%的占比成为“国潮”第一大消费群体 。


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