烹饪|入秋后早餐多吃这饼，不和面不沾手，5分钟做好，咬一口又香又软( 二 )
豆腐虽好 ， 但并不是吃的越多就对身体越好 ， 很多食物都是需要适量的 ， 超过一定的量反而会适得其反 。 自然万物 ， 相生相克 ， 食物也不例外 ， 有些食物是不适合放在一起食用 ， 不能一起食用自然有其科学道理 ， 最常见的应该就是豆腐不宜与菠菜同吃 ， 因为豆腐中含有的钙较高 ， 而菠菜中含有较高的草酸物质 ， 同吃后在身体内容易生成溶性草酸钙 ， 从而形成结石 ， 所以豆腐不宜与菠菜同吃 。 豆腐除了不宜与菠菜同吃 ， 还不宜与红糖、蜂蜜等同吃 ， 其实任何一种食物搭配在一起不宜食用 ， 并不是之间会产生什么反应 ， 产生什么毒素 ， 而是它们之间所含的物质遇到另一种物质后而发生改变 ， 从而影响营养的吸收 。
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豆腐营养价值高 ， 但是好不好吃也要看怎么烹制 ， 豆腐的烹制方法有很多 ， 如炖、炒、煎、炸、炒等 ， 一般烹制的方式有很多 ， 但是健康的烹制方式就剩下炖、煮、炒了 ， 不仅保留了豆腐的营养 ， 还保留了豆腐最初的香味 ， 不过经常在这几种烹饪方式中切换 ， 也难会吃腻 ， 接下来分享一款豆腐的新吃法 ， 不仅营养健康 ， 最主要的还简单好做又好吃 ， 这款吃法可以作为早餐主食来吃最合适不过 ， 不仅有豆腐的营养还有好几种蔬菜的营养 ， 可谓是营养全面 ， 话不多说 ， 来看下这道蔬菜豆腐小煎饼的做法吧 。 蔬菜豆腐小煎饼
【需要的食材】
【主料】：北豆腐200克、西蓝花50克、胡萝卜50克、面粉30克、鸡蛋1个、食用油5克
【辅料】：盐少许、黑胡椒粉少许、食用油少许
【做法的过程】
1、首先将西蓝花洗净后切碎 ， 胡萝卜洗净后切碎 ， 鸡蛋磕入碗中 ， 用力打散成蛋液备用 ， 将豆腐放入碗中 ， 用勺子轻轻地捣碎 ， 捣碎即可不要过度搅拌 。
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2、豆腐中依次加入蛋液、面粉 ， 轻轻地搅拌成面糊 。 接着将西蓝花碎、胡萝卜碎、盐、黑胡椒粉加入到面糊中 ， 搅拌均匀即可 。
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3、平底锅中倒入少许的食用油 ， 舀一勺蔬菜豆腐糊放在锅中 ， 摊成一个圆圆的小饼 ， 小火将小饼煎至两面金黄即可 。
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营养贴士
这款蔬菜豆腐小煎饼主要是使用豆腐制作而成 ， 它富含丰富的植物蛋白 ， 还有维生素、钙、膳食纤维、碳水等营养成分 ， 不仅热量比较低 ， 还能给身体提供必要的能量和足够的营养 。 烹饪贴士
制作这款蔬菜豆腐饼一定要选用老豆腐 ， 老豆腐含水量比较少 ， 制成圆饼的时候比较容易成型 ， 如果选用含水量特别多的嫩豆腐 ， 烙制的时候较难成型 。 除了豆腐上的选用 ， 在制作的时候一定要注意 ， 不要过度搅拌 。
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最后总结
【烹饪|入秋后早餐多吃这饼，不和面不沾手，5分钟做好，咬一口又香又软】豆腐是再常见不过的食材之一 ， 它不仅营养价值高 ， 口感也非常好 ， 所以爱吃豆腐的人很多 ， 豆腐不仅仅只是一种简单的食材 ， 它的营养价值、吃法以及各种禁忌都要了解 ， 本篇文章从秋季养生食材的选择介绍了豆腐 ， 从豆腐的营养价值、豆腐的品种、豆腐的吃法、豆腐的禁忌、豆腐的挑选等几方面来做了介绍 ， 除此之外 ， 还介绍了豆腐的一种花样吃法 ， 每一种添加的辅料都是一种营养的加入 ， 简单又美味 ， 非常适合做早餐 ， 好了今天的分享就到这里 ， 感谢大家的阅读！
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