烹饪|只要尝试过一次就难以忘怀的13道菜，每一口都回味无穷
油爆大虾
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主料海虾 500克
辅料 植物油 姜丝少许 蒜末少许 葱花少许 调料 盐少许 细砂糖1元 番茄酱 适量
首先准备好食材跟配料 ， 把海虾清洗干净 ， 挑出虾线 ， 虾须子也一并剪掉备用 。
不粘锅中倒入稍微多一点的植物油 ， 烧至约7-8成热 。
海虾平铺放入锅内 ， 转中小火慢慢煎红 。
当底部全部发红 ， 翻面继续煎 ， 海虾两面完全煎红 ， 虾皮起酥捞出备用 。
锅内留少许油 ， 倒入姜丝、蒜末 ， 炸香 。
倒入番茄酱 ， 以及小半杯纯净水 ， 轻轻炒匀 。
接着加入细砂糖、盐、葱花 ， 炒匀 。
最后倒入刚才煎炸好的海虾 ， 大火翻炒均匀即可 ， 装盘再撒上葱花就可以上桌开吃了木须肉丨清新味美营养价值高
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主料鸡胸肉 200g
辅料 木耳适量 鸡蛋 3个 胡萝卜半根 黄瓜 1根
调料食用油适量 盐 1元 料酒 1元 鸡精 适量 香油 适量 白糖 半勺 淀粉 1元 葱适量 姜适量
将鸡胸肉用清水冲洗干净 ， 按着纹路用刀切成薄片 ， 倒入盆中 。加入一小勺盐和少量的清水还有玉米淀粉 ， 加入少量的清水可以使鸡胸肉更加的滑嫩 。用筷子顺着一个方向搅拌均匀 ， 直到鸡肉变黏稠 ， 盖上一层保鲜膜 ， 腌制十分钟 。
木耳提前泡好！胡萝卜 ， 黄瓜切片 。
碗中打入两颗鸡蛋 ， 筷子打散 。蛋液中加入料酒、少量盐打至蛋液均匀 。锅中倒油 ， 油热后将搅拌匀的蛋液倒入锅中 。铲子铲成小块 ， 炒熟后盛出 。
把锅洗刷干净 ， 再次倒油 。油温七成热使 ， 倒入腌制好的肉片 。慢慢翻炒 ， 炒至八分熟 ， 这样的鸡肉才不会变老 ， 变柴 。盛出备用 。
锅中火得倒油 ， 油热后倒入葱姜爆香 。加入木耳！胡萝卜 ， 黄瓜 加入少量的盐调味、一勺白糖提鲜 。最后把炒熟的鸡蛋和鸡胸肉片一起倒入锅中 ， 再次翻炒一分钟 。锅中倒入少许的水淀粉 ， 使浓浓的芡汁包裹住每个食材 ， 时味道更加鲜美 ， 汤汁更加浓稠 。本色蒸狮子头
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主料 猪肉馅400g 鹌鹑蛋 150g
辅料 油 适量 盐适量 酱油适量 白糖适量 白胡椒粉 适量 料酒适量 淀粉适量 鸡蛋适量 葱适量 姜
鹌鹑蛋煮熟 ， 剥皮 。
猪肉馅加油、盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡蛋顺一个方向搅打上劲 ， 再加淀粉、葱姜搅打 。
搅打好的肉馅非常大小均匀的小份 。
团圆后按扁 ， 添加鹌鹑蛋 。
用肉馅将鹌鹑蛋包裹 ， 团圆后放到压力锅内锅 。
依次包好后都放到压力锅内锅 ， 将内锅放到压力锅中盖上锅盖 ， 通电 ， 选择本色蒸档 ， 压力锅开始工作 。
程序结束 ， 解压后将蒸好的狮子头放入盘中 。
高汤、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉调制好料汁 ， 浇在狮子头上 。糖醋鱼
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主料海鲈鱼1条 青椒丝 少许 葱丝 少许 姜丝 少许 红椒丝 适量 辅料 生抽少许 番茄酱
适量 冰糖 适量 米醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 炸粉 适量
酥炸粉加水调成稀糊 。
鱼改刀 ， 只开一边从中间一刀 ， 好定型（加少许盐 ， 鸡精 ， 酒 ， 盐片）腌二十分钟 ， 抹上稀糊 。
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