吃货,白酒|老窖之谜，此窖非彼窖，浓香型为什么干不过酱香型？( 二 )
比如茅台、五粮液、老窖等 。茅台遥遥领先 ， 五粮液紧随其后 ， 而老窖跑跑停停 ， 反正这是商业时代的角逐 。
【吃货,白酒|老窖之谜，此窖非彼窖，浓香型为什么干不过酱香型？】有人说先天不足 ， 后天也难受 ， 这三款酒 ， 老窖先天说实话最好 ， 你可以不同意这句话 。但是恰恰在国内 ， 神奇的打破了一个先天很足 ， 后天却诸多磨砺的情况 。老窖能在今天还立在一线 ， 其实很不容易 。
在跟一些本地人聊天 ， 也有部分瞧不起五粮液或者茅台的 ， 但是又不得不承认 ， 人家做得太好了 。茅台和五粮液抛开那些所谓的光环因素 ， 一定还有其他可取之处 ， 而老窖则要不断探索自身的不足 。当然这个话题不深究 ， 因为今天不是谈它 。
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接下来要说浓香为什么打不过酱香 ， 虽然有人会说两种不同香型拿来对比有些不合规矩 。但是我倒是因为 ， 浓香和酱香三个顶级层面的过招 ， 就不存在合不合适了 。
酱香型：也叫“茅香型” 。这个香型的主要代表是贵州茅台酒和国台酒 。
这类香型的白酒香气香而不艳 ， 低而不淡 ， 醇香幽雅 ， 不浓不猛 ， 回味悠长 ， 倒入杯中过夜香气久留不散 ， 且空杯比实杯还香 ， 令人回味无穷 。
酱香型白酒有酱香突出、回味悠长、空杯留香 ， 饮后不上头、不刺喉 ， (不上头是指头不痛 ， 并不代表头部没有反应 ， 但饮后容易产生飘荡的感觉；不刺喉 ， 是指饮后不会口干舌燥 ， 前面几杯应该细品 ， 让咽喉有个适应的过程 ， 很快会渐入佳境 ， 越喝口感越好)像交响乐复杂 ， 宽敞 ， 给人渐入佳境的特点 。
而浓香型酒前后始终都是一个口感 ， 就像流行音乐简单、明快 ， 给人从一而终的特点 。这是两者之间最大的不同 。这并不是说浓香型白酒没有层次感 ， 好酒同样回味悠长、空杯留香 ， 饮后不上头、不刺喉 ， 但是当年浓香牌的策略有一个巨大的隐患 ， 这个倒也不是有意为之 。
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酱酒茅台基本是权贵的象征 ， 它因为机缘巧合老天赐予它超越单纯白酒的价值 ， 五粮液、老窖也纷纷推出高端白酒 ， 但是始终很难进入最高层面 ， 现在五粮液明显还比老窖要更上去一点 。无可奈何 。
如果今天上层人士摆三款酒 ， 茅台、五粮液和老窖 ， 第一选择必定是茅台 ， 然后才是后者看个人喜好了 ， 而茅台已经超越了所谓的个人喜欢层面 ， 错过一次五粮液或者老窖 ， 绝不错过茅台 ， 这种阶层观念 ， 你一时半会改不了 。
第二 ， 当初二者为了抢占中低端市场 ， 不抢也不行啊 ， 即便有 ， 也是分少数茅台份额 ， 茅台不愁销售 ， 也不会去做中低端市场 ， 说白了做不出来 ， 浓香可以亲民 ， 是优势也是劣势 ， 就是成也萧何 ， 败也萧何 。大量中低端的出品 ， 比较参差不齐 ， 除了自己亲生的 ， 各种贴牌层出不穷 ， 虽然这几年都在售 ， 但是观念已经形成 ， 要扭转很难 ， 老百姓不喝酒吗？要喝 ， 但是这个段位除了自己 ， 其他二三线的品牌都可以来争夺 ， 看起来价格不高 ， 但是竞争更激烈和更乱象 。
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最后今天成了什么情况 ， 好多人开始打散酒喝了 ， 要活回去了 ， 今天看到两个大户 ， 还在各种跨界 ， 有人指出瞎胡闹 ， 我倒是觉得人家没有错 ， 不能一棵树上吊死 ， 说不定通过资本运作 ， 其他行业脱颖而出呢？
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