Lily美食谈|吃牛羊肉不如吃它，比牛肉便宜又滋补，炖一锅人人吃得起，入秋后( 二 )
【Lily美食谈|吃牛羊肉不如吃它，比牛肉便宜又滋补，炖一锅人人吃得起，入秋后】Lily美食谈烹饪小贴士：1、鸡肉煲汤如果担心太过油腻的话 ， 可以先把鸡皮去掉 ， 然后焯水去掉杂质 ， 这样煲出来的鸡汤鲜甜不油腻 。 2、这里的“四神”分别指的是淮山、莲子、芡实、茯苓 ， 对补脾养胃润燥有很好的帮助 ， 建议一样都不要少 。 3、煲这种老火靓汤 ， 盐一般都是最后起锅前再放 ， 不要担心这个时候放盐不入味 ， 最后放汤才会更鲜甜 。
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