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烹饪,白酒|清新爽口下饭菜24款，精心做菜肴，品尝好味道，为明天加油( 八 )


生菜鸡蛋汤
生菜：90克、番茄：1个、鸡蛋：3个、油：适量、盐：适量、香醋：一勺、香油：半勺、淀粉：适量、葱：两颗
步骤详解
1把洗净生菜切成丝！鸡蛋打散！番茄和葱切碎
2锅里放油把番茄炒碎
3倒入1300克清水烧开！
4水烧开时倒入适量的淀粉！边倒边搅 ， 图中的淀粉没有倒完！
5放入生菜！这是放盐和醋！调味！味道根据自己口味调！
6鸡蛋倒入锅中！越慢越好！
7用勺子从锅底把汤推一下！
8最后放入葱花！半勺香油！就可以关火出锅了！
9小清新高颜值的生菜鸡蛋汤就做好了！
虾仁滑蛋
在准备好的虾仁里调入料酒 ， 少许盐 ， 胡椒粉拌匀腌制15分钟 。
鸡蛋5个打散 ， 搅拌成蛋液 ， 锅里下油烧热 ， 下虾仁煎至变色后装碗里备用 。
铲出虾仁的锅里倒入搅拌好的蛋液 ， 开小火 ， 均匀的铺上虾仁 。
用锅铲轻轻的朝着各个方向滑动 ， 蛋液会随着锅铲两边流出 ， 至所有蛋液都凝固为止 。
最后撒上葱花 ， 就可以装盘开吃啦 ， 鸡蛋和虾仁的香味飘散开来 。
青豆玉米炒虾仁
豌豆仁和玉米粒洗净 ， 虾仁洗净 ， 锅里加适量水烧开 ， 滴入几滴橄榄油或者食用油 。
水烧开下玉米粒和豌豆仁煮一分钟捞起沥掉水 ， 起油锅烧热 ， 放入蒜米爆香 。
放玉米粒豌豆仁翻炒1分钟,金黄色的玉米和绿色的青豆在锅里翻炒 。
放虾仁下锅翻炒2分钟 ， 接着调入蚝油 ， 盐 ， 再次翻炒均匀即可装盘享用啦 。
龙井虾仁
虾仁洗净 ， 沥干水份 ， 放入料酒 ， 鸡蛋清拌匀 ， 放入玉米淀粉 ， 一起拌匀放冰箱静置20分钟让它吸收使肉质更嫩滑
茶叶用开水泡开 ， 第一遍清洗的水倒掉 ， 用第二遍的茶水50毫升左右 ， 锅里下油 ， 把虾仁下锅过一遍 ， 捞起虾仁沥干油备用
锅里留少许底油 ， 倒入虾仁 ， 放适量盐 ， 倒入泡好的茶水 ， 茶叶一起下锅翻炒均匀收汁 ， 再放薄荷叶点缀装盘 ， 龙井虾仁完成
鸡枞菌炒虾仁
虾剥去外壳留虾尾再洗净 ， 虾仁放入葱段 ， 姜丝 ， 少许盐和胡椒碎抓匀腌制10分钟 。
彩椒切小方丁 ， 蒜去皮切薄片 ， 小葱切葱花
锅里下橄榄油烧热 ， 先放入蒜片和彩椒炒出香味
把腌制虾仁的葱段和姜丝去掉 ， 把虾仁下锅翻炒一分钟 ， 放入鸡枞菌下锅翻炒均匀 。
调入蚝油 ， 盐和糖翻炒至鸡枞菌熟透 ， 最后撒入葱花炒匀就可以盛出装盘上桌享用啦！
丝瓜炒虾仁
丝瓜去皮 ， 去头尾 ， 对半切开 ， 然后切成小段放碗里备用 。
蒜瓣拍扁切碎末 ， 姜同样切碎末装碗里备用 。
虾仁里调入盐 ， 加入料酒去腥 ， 拌匀腌制15分钟左右 。
锅里烧开水 ， 滴入几滴橄榄油 ， 下丝瓜焯水1分钟后捞起过凉水 ， 再滤出备用 。
锅里下玉米油 ， 再下一点猪油 ， 融化后下姜末和蒜末煸炒出香味 ， 接着下虾仁炒至变色 。
再下入准备好的丝瓜 ， 翻炒均匀 ， 起锅前调入盐 ， 再撒上少许胡椒粉 。
滴几滴香油提色 ， 快速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦 。


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