烹饪|简单的做法，不简单的味道！几道待客必备硬菜，上桌瞬间光盘！( 六 )
【烹饪|简单的做法，不简单的味道！几道待客必备硬菜，上桌瞬间光盘！】步骤：
1、糯米洗净 ， 用水浸泡4小时 。
2、把肉洗净并沥干 。
3、把肉切成片 。
4、把肉切成薄片 。
5、把肉丝切成小块 ， 用刀切几次 。
6、把切碎的肉放在一个大碗里 。
7、加入盐、糖、料酒、酱油和味精 ， 用手搅拌10次以上 。
8、将洋葱、姜和植物油放入牛肉馅中 。
9、拌匀 。
10、把浸湿的糯米的水放在盘子里 。 把切碎的肉放进同样大小的圆球里 ， 放在糯米上 。
11、肉丸的表面均匀地包裹着一层糯米 ， 用手紧紧地压着 。 它是糯米和肉馅 。
12、将绿珍珠球放入沸腾的锅中 ， 用高温蒸10分钟 。
铁板牛肉是一道菜品 ， 主要食材有牛肉丝、蕃茄丝、青椒丝等 ， 配料是洋葱丝、姜丝、辣椒粉等 ， 通过铁板烧制的做法而成 。
铁板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐 。
做法：
1、准备好原材料 ， 牛肉切片 ， 洋葱、青椒和红萝卜切成片；
2、牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油 ， 抓匀后腌制二十分钟；
3、将牛排调味料倒入碗中 ， 加入淀粉和适量盐 ， 加入适量的水搅拌均匀备用；
4、铁板烧肉 ， 倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面 ， 转为小火 ， 让它保持温度；
5、烧热锅 ， 加入适量的油 ， 下入腌好的牛肉；
6、马上翻炒 ， 直至牛肉片变色；
7、下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；
8、倒入准备好的牛排调味汁；
9、大火收汁 ， 勾成薄芡 ， 同时将关烧铁板的火；
10、将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；
11、将铁板移至木板上即可
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