食物|提醒 | 秋分养生有讲究，牢记“三宜八忌”不生病！( 二 )
肉类和蔬菜交叉着吃不仅不容易感到过分油腻 ， 还可以帮助控制肉类的总量摄入 ， 不然光吃肉很可能一下就吃了许多盘 。 吃肉的同时多吃蔬菜瓜果 ， 还可有效促进消化、预防肥胖、高血脂 。 特别是高血糖患者 ， 先吃清淡“打底”食物 ， 如青菜、瓜类蔬菜和豆腐等 ， 然后再循序渐进吃肉类以及其他种类食物 ， 有助于控制就餐血糖生成指数 。
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忌贪吃生冷食品
许多人在秋季仍沿袭夏季贪吃生冷食品的习惯 ， 殊不知 ， 由于夏季炎热的影响 ， 秋季肠胃变得比较敏感 ， 如果生冷食品一次摄入较多 ， 势必造成对肠胃刺激大 ， 可能引起肠胃不适 ， 特别对于许多胃病的患者而言尤其要注意 。 还应注意食品的卫生 ， 食物煮熟煮透才能进食 ， 把住“病从口入”关 。
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忌盲目控制饮食
为了保持身材 ， 避免冬天“攒膘” ， 有的女性选择在秋季严格控制饮食 ， 却造成不少造成贫血、月经失调和肠胃疾病、抵抗力下降等健康问题 。 人体所需营养物质应全面而均衡 ， 需通过丰富的多种多样的食物提供 ， 不能顾此失彼 。 控制饮食不是保持身材的全部要素 ， 还应该有适当的运动 ， 这样一方面保持了足够营养的摄入 ， 一方面还增加的体力和抵抗力 。
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勿盲目进补
进补要看个人体质 ， 而不是人云亦云 。 例如 ， 低血压和高血压的食物要求不同 ， 前者可适当增加口味 ， 后者则需要严格控制咸味食品、控制油盐摄入 。 再比如低血脂和高血脂的膳食内容不同 ， 前者可能是营养不良 ， 需要增加能量和高脂肪食物 ， 而后者可能是长期热量、脂肪摄入过多所引起 ， 因此需要严格控制高热量和高脂肪食物 。
甚至有的人只吃进补的食物 ， 挑食偏食 ， 反而不吃许多营养价值高的食物 ， 导致某些营养素摄入不足 。
无论是过去还是现在的养生和进补 ， 都注重个体健康状况来选择适宜的食物 ， 然而 ， 需要注意的是 ， 现代医学与传统医学在判别健康状况是有一定差异的 ， 故不能一如既往地按照传统食疗方法照抄照搬进补方式 。
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忌盲目吃蟹
俗话说“秋风起 ， 闸蟹肥” 。 每年秋天正是蟹肉最肥美、也最滋补的时候 。 大闸蟹有极高的营养价值 ， 蟹黄含有丰富的维生素A ， 蟹肉具有高优质蛋白质而低脂肪的营养特点 。 其做法也简单 ， 或蒸或煮都可 ， 非常美味 ， 素有“上席百味淡”的美称 。
然而 ， 螃蟹并非人人适宜 。 有过敏史的人忌吃蟹 ， 胆囊炎和痛风患者急性发作期间不宜吃螃蟹 ， 患有冠心病、动脉硬化、高血脂的人应忌食蟹黄 ， 脾胃虚寒者尤应注意避免吃过多 。 另外 ， 忌购买死蟹 ， 忌吃生蟹（醉蟹 ， 未煮）、死蟹和存放过久的熟蟹 ， 忌吃蟹胃、肠、鳃、心 。
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此外 ， 蟹的烹调也有讲究 。 首先 ， 蟹要洗净 ， 蟹体附着或体内有大量细菌和污泥 ， 如果不处理干净 ， 这些病菌和污泥中的寄生虫就可能带至体内 ， 使美味蟹变成杀手蟹 ， 对健康产生极为不利的影响 。 其次 ， 螃蟹最好蒸着吃 。 因为用水煮螃蟹会使螃蟹中的美味和营养成分扩散到水中 ， 从而破坏了螃蟹的鲜美风味和营养价值 ， 而且避免螃蟹污染物、胃肠内容物污染了蟹肉 。
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勿多食月饼
每逢中秋 ， 合家团圆 ， 赏月聚餐肯定少不了 。 月饼的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料 ， 热量非常高 。 市场上的“无糖月饼”仅仅是指月饼中不含蔗糖 ， 而加入糖醇等代糖 ， 进食后不会立即引起血糖的升高 。 但是月饼本身含有大量淀粉 ， 在人体内最终还是会转化为葡萄糖 ， 导致血糖增高 ， 而且摄入过多 ， 同样会引起能量和脂肪的超标 。
即使是健康人群 ， “无糖月饼”也不能无限量的进食 ， 若是高血糖、高血脂、高血压的“三高”人群 ， 更应浅尝辄止 ， 并适当减少当天主食和油脂的进食量 。
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