烹饪|40余道精选美食推选，口味多样，匠心烹饪，满足一家人需求( 八 )
4、将黑木耳,红萝卜,小黄瓜,蒜苗切丝备用..
5、起一锅滚水放入银耳,黑木耳,红萝卜烫30-60秒,就可以捞起泡入冰水...
6、沥干水份加入调味料拌匀,就完成了
笋子烧鸡
本文插图
食材：鸡半只、笋 1斤、食用油 、辣椒 5粒、生抽 1勺老姜 4片
做法：1、笋子要用醋泡30分钟因为是熏了有味道 鸡绰好了的
2、备好食材
3、先爆炒蒜姜
4、再放入郫县豆瓣爆香
5、放入绰好的鸡放生抽
6、加水烧开熬制
7、笋切成1寸左右的条
8、然后也是烧水绰到熏味再洗几遍就没有什么味道了
9、鸡也烧的差不多放入笋子大概30分钟就可以了 ， 放点鸡精不用放盐 因为豆瓣和生抽都有盐
山药炖牛蹄筋
本文插图
食材：牛蹄筋 250克 山药 适量
做法：
1. 买来的蹄筋要反复清洗 。
2. 改刀切细条 。 锅里水开加入生姜、葱料酒 ， 入锅焯水 。
3. 山药去皮 ， 清洗干净 ， 切段 。
4. 把蹄筋和山药入锅 ， 加入适量清水 。
5. 给电饭锅接通电源 ， 选择炖汤菜单就可以了 。
6. 炖汤过程中 ， 把黑木耳泡发好 。
7. 蹄筋和山药炖好后 ， 加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了 。
8. 很清淡的汤 ， 营养却不少 ， 加入几粒枸杞最好喽 。 #翻炒#生抽#料酒收藏
4、再次微波炉加热 ， 中高火 ， 一分半钟到两分钟就叮好了 ， 取出开盖晾凉 ， 放凉后的花生米才会变酥脆 。
5、黄瓜洗净 ， 切成小丁 。 一汤匙老陈醋和少量白糖混合 。 把老陈醋和黄瓜丁倒进放凉的花生米中 ， 搅拌均匀即可 。
辣炒海带丝
食材：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精
做法：
1、将海带洗净 ， 用清水泡2小时 ， 剪成小段；
2、锅里放油 ， 待油7成熟时 ， 加入辣椒 ， 炒出香味 ， 加入海带翻炒 ， 加料酒翻炒 ， 焖一小会儿；
3、加生抽、醋翻炒 ， 待海带差不多时 ， 加入盐、味精翻炒 ， 起锅就好了 。
芦笋炒肉
食材： 芦笋、里脊肉、水淀粉、盐、老抽、料酒
做法：
1、里脊肉切片 ， 加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟；
2、洗净芦笋 ， 切掉老根 ， 斜切成段；
3、热油 ， 翻炒肉片 ， 后放入芦笋和少许清水 ， 炒熟出锅 。
风味薯饼
食材：小土豆、橄榄油、芝士、海盐、培根碎、酸奶油、葱花
做法：
1、水中加入盐 ， 煮沸后放入洗净的土豆；
2、煮大概15分钟至质地变软 ， 叉子可以轻松插入即捞出沥干水；
3、烤盘上涂抹一层橄榄油 ， 放上土豆；
4、将土豆压扁 ， 然后涂上一层橄榄油；
5、撒上海盐 ， 然后放入烤箱230℃ ， 烤20分钟至外皮金黄；
6、土豆出炉 ， 每一个撒上芝士 ， 再放回烤箱烤至芝士融化；
7、出炉 ， 淋上酸奶油 ， 撒上培根和葱花即可 。
青椒炒腐竹
食材：腐竹、青椒、五花肉、盐、生抽、料酒、姜末、鸡精
做法：
1、五花肉切小块 ， 青椒切丝；
2、热锅下五花肉炒至出油、下姜末炒香 ， 加料酒、生抽翻炒均匀；
3、下腐竹炒一会 ， 加一点水、加姜焖煮一下 ， 下青椒丝、盐、鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
海米拌西蓝花
材料：西蓝花400克 ， 海米25克 。调料姜末5克 ， 精盐2小匙 ， 味精、白糖各1小匙 ， 虾油、香油各1/2小匙 ， 植物油1小匙 。
做法：1.海米放入碗中 ， 加入冷水漂洗干净 ， 再加入温水浸泡20分钟至变软 ， 取出沥水；西蓝花洗净 ， 掰成小块 。
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