烹饪|农村最不值钱的红薯淀粉，教你拿来这样做，大城市都不一定能吃到
不知不觉秋天已经来到了我们的身边 ， 国庆节中秋季也接踵而至 ， 此时的秋意越来越浓 。天气冷了 ， 人的胃口也越来越好了 。每每这个时候都会想方设法的做些好吃的来犒劳自己 ， 尤其是在周末 ， 孩子也放假了 ， 还可以做孩子最爱的零食美食 。秋季是收获的季节 ， 不管是哪一行业 ， 都有金九银十的说法 。秋季也是大量蔬菜瓜果上市的季节 ， 吃到的都是新鲜的 ， 也是最好吃的 。这个时候买来的蔬菜也是当季最好吃 ， 最实惠的 。
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今天呢我们不做当季的蔬菜瓜果 ， 秋季天气干燥 ， 来做一个好吃--凉粉 。中国的粉如一个刀光剑影般的江湖 ， 缤纷多彩 ， 丰俭由人 。苦夏漫漫 ， 不如一碗凉粉解千愁 。在你心中 ， 哪一碗粉才最好吃？今天小编就教大家自己在家做凉粉 ， 1碗淀粉 ， 4碗水 ， 教你在家做美味凉粉 ， 掌握好淀粉和水的比例 ， 简单又劲道 ， 特别的好吃 。快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
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【自制凉粉】
【烹饪|农村最不值钱的红薯淀粉，教你拿来这样做，大城市都不一定能吃到】食材：红薯粉
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【制作方法】
1、我准备了300克红薯粉 ， 红薯粉尽量选择那种颗粒比较大一点的 ， 这样的红薯粉做出来的凉粉比较纯 ， 也比较好吃 。一碗红薯粉 ， 一碗水 ， 也就是1:1的比例 。
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2、将红薯粉倒进一个大碗里面 ， 然后再倒进去一碗水 ， 将红薯粉完全化开 。一定要化到完全没有颗粒 ， 全部化开之后 ， 用勺子撇去表面的浮沫 ， 颗粒状的红薯粉比较脏 。
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3、准备一个不粘锅 ， 尽量选择不沾锅 ， 锅里面倒入四碗水 ， 水微微烧开后 倒入淀粉水 边倒边搅拌 。倒完之后 小火熬煮 用锅铲不停的搅拌 ， 搅拌淀粉时 ， 一定要充分搅拌均匀 ， 不能有淀粉疙瘩， 待淀粉糊呈透明状 起大气泡的时候， 倒入干净的盘子中 。
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4、全部倒进盘子里之后 ， 轻轻的将盘子给震动一下 淀粉糊周边要均匀 。然后放置一边静置三个小时 ， 如果急着吃的话 ， 可以放在冰箱冷藏室 。
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