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烹饪|推荐40款菜肴，健康食谱营养美味，邀你长假休闲时刻做美食( 五 )


3.放入高压锅内 ， 加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜 ， 上汽后压20分钟（喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间）
4.炒锅内倒少量油 ， 八成热后 ， 放入土豆、胡萝卜与洋葱 ， 炒到表面收缩、微焦后捞出备用
5.将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中 ， 加入刚才煲牛腩的肉汤 ， 刚浸过食材即可 。 大火烧开后 ， 放入三块咖喱膏
6.中小火炖煮20分钟 ， 之后淋入椰浆调匀即可关火 。 其间可以尝尝味道 ， 根据各人口味决定是否调入盐和糖
青蒜香干炒肉片

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本文插图

用料：青蒜、豆干、猪肉
做法：1、青蒜摘洗干净后切段！豆干切片！我这里用的是鸡蛋干 ， 因为我比较喜欢吃！
2、如果你用其他的豆干也是可以的 ， 两块就够了！猪肉切丝 ， 入少许料酒 ， 酱油 ， 一点点白糖和麻油腌制一会儿！
3、起油锅 ， 下猪肉丝翻炒 ， 烹少许料酒 ， 至变色！加入青蒜和豆干 ， 翻炒 ， 至大蒜变软 ， 有少许汤汁成分出来 ， 入盐 ， 白糖出锅！
家常炖鱼啤酒鱼

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用料任何鱼一条；葱段适量；姜片几片；蒜片半头；花椒一小勺；八角一颗；料酒4小勺；醋适量；酱油适量；老抽调色用少许；白糖适量；盐适量；红辣椒随意可以不放
做法葱姜蒜切片 ， 花椒八角备用 。 鱼处理好洗干净后改刀 ， 这样做是为了更容易入味 ， 装盘备用 。
锅一定要烧热 ， 热锅鱼皮才不会掉 ， 倒油 ， 油热后放入花椒八角爆香 ， 如果喜欢辣味的这时候可以放一些红辣椒 ， 我家有宝宝所以没有放 ， 放入葱姜蒜炒着变色放鱼稍煎一下 ， 放入料酒烹一会儿加醋 ， 加入醋后多烹一会 ， 然后放酱油 ， 再放适量老抽调色 ， 倒入清水（或者啤酒）没过鱼为准 ， 有厨友反映料糊了 ， 这里说一下 ， 如果控制不好火的大小 ， 或者锅太薄也许会有料糊情况 ， 如果太糊 ， 不吃葱姜蒜的可以最后用把鱼先盛出 ， 倒鱼汤用筛网过滤一下就可以了 ， 也可以先放花椒八角爆香后放入鱼 ， 然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了 。
盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖 ， 汤剩一半的时候放盐 ， 偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味 。 留适合的汤汁 ， 装盘享用吧 ， 最后撒一些香菜 ， 嗯 ， 太香了 。
地三鲜

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1.准备好茄子土豆切成滚刀块
2.油烧热放入土豆炸金黄然后炸茄子同样金黄捞出备用
3.锅留底油放入蒜末爆锅然后放十三香炒香放辣椒翻炒片刻 蒜末要留一点出锅之前还需用
4.然后接着放入蚝油 番茄酱 东古酱油 老抽 鸡精 白糖 盐 一点点水 汤汁待浓稠
5.然后放入炸好的土豆和茄子最后放一点点蒜末再倒入适量陈醋 醋和蒜一起高温出来的香味别有一番风味
6.成品图~超级下饭简单的地三鲜就做好了
电饭煲焗鸡

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1.将生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 八角 ， 姜片搅匀
2.挤入半个柠檬水
3.均匀的涂抹在鸡身上 ， 盖好保鲜膜腌制一到二小时
4.电饭煲底部先铺姜片再铺葱段
5.把整个鸡放入 ， 把剩下的汤水也倒进去
6.按煮饭键 ， 叮 ， 时间到 ， 铺好生菜叶出锅装盘
电饭锅蜜汁叉烧

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1.猪肉洗好 ， 放蒜 ， 姜 。


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