中秋|北平老饕中秋都吃啥？( 四 )
海蟹虽然味较差 ， 但是个子粗大 ， 肉多 。 从前我乘船路过烟台、威海卫 ， 停泊之后 ， 舢板云集 ， 大半是贩卖螃蟹和大虾的 。 都是煮熟了的 ， 价钱便宜 ， 买来就可以吃 。 虽然微有腥气 ， 聊胜于无 。 生平吃海蟹最满意的一次 ， 是在美国华盛顿州的安哲利斯港的码头附近 。 买得两只巨蟹 ， 硕大无朋 ， 从冰柜里取出 ， 却十分新鲜 ， 也是煮熟了的 。 一家人乘等候轮渡之便 ， 在车上分而食之 ， 味甚鲜美 ， 和河蟹相比各有千秋 。 这一次的享受至今难忘 。
陆放翁诗：“磊落金盘荐糖蟹 。 ”我不知道螃蟹可以加糖 。 可是古人记载确有其事 。 《清异录》:“炀帝幸江州 ， 吴中贡糖蟹 。 ”《梦溪笔谈》:“大业中 ， 吴郡贡蜜蟹二千头 。 ……又何胤嗜糖蟹 。 大抵南人嗜咸 ， 北人嗜甘 ， 鱼蟹加糖蜜 ， 盖便于北俗也 。 ”
如今北人没有这种风俗 ， 至少我没有吃过甜螃蟹 ， 我只吃过南人的醉蟹 ， 真咸！螃蟹蘸姜醋 ， 是标准的吃法 ， 常有人在醋里加糖 ， 变成酸甜的味道 ， 怪！
（图片来源于凤凰网文化及网络 ， 侵删 。 ）
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