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临期食品|临期食品的隐秘角落：依云水5毛一瓶，进口饼干10元3包

在豆瓣、知乎等各大论坛“如何才能省钱”的主题讨论下，有不少网友分享了购买便宜食品的经验——在各大超市的打折区域、拼多多和淘宝隐秘的食品店铺、甚至专门的进口食品折扣门店寻找临期食品 。
0.5元一瓶的依云水、2.8元一盒的好丽友派、45元一箱的安慕希酸奶、10元3包的意大利进口饼干……这类产品大多以折扣的名头促销，因为还没过期所有可以销售食用，而消费者又可以低价“捡漏” 。
界面新闻采访人员走访位于北京西单商圈的一家进口食品折扣店，琳琅满目的商品包括酒类、饮料、矿泉水、零食等等 。摆在门口货架上醒目位置20元5盒的饼干，距离保质期已不足一个星期 。
临期食品|临期食品的隐秘角落：依云水5毛一瓶，进口饼干10元3包
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北京西单商圈的一家进口食品折扣店 。
关于“临期食品”的标准，目前并没有明确的国家规定 。
原北京市工商局在2012年发布过“食品保质期临界”的6级标准：标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天，比如罐头、糖果、饼干等；标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天，比如方便面、无菌包装的牛奶果汁等；标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，比如真空包装并冷藏的熟食、速食品等；标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，比如灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等；标注保质期16天不足30天的，临界期为到期前5天，比如酸奶；标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天，比如牛奶、未灭菌熟食等 。
临期食品之所以会巨量出现，和庞大的食品生产体系相关 。
食品从制造到被人们吃掉，一般会经过品牌商（或者进口商）、经销商、零售商等多个流通环节 。而临期食品有可能出现在不同环节 。
最简单直接的是零售渠道卖不出去，一旦过期，只能直接丢弃销毁 。《食品安全法》明令禁止出售过期食品，过期食品的归宿往往是制作动物饲料，要么只能沦为垃圾堆肥或者焚烧 。
根据联合国粮农署的数据，全球每年约有13亿吨的食物被丢弃，约占全年生产量的三分之一，成本高达2.5万亿 。
另一部分临期食品来自于食品运输和批发过程中 。在这些过程中，也有可能出现快过期的临期、包装破损等等情况 。
临期食品|临期食品的隐秘角落：依云水5毛一瓶，进口饼干10元3包
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淘宝店铺中的临期食品 。
而临期产品，则形成了一个巨大而隐秘的市场 。
谢小鹏是山东济南一个专门做牛奶的临期食品经销商，他在社区超市专门经营一个货架，同时也拉了微信群售卖 。“保质期一般都是剩1-2个月的国产常温牛奶和酸奶，比市场价便宜15-20元左右 。”他告诉界面新闻，“低温奶不做，是因为运输和储存都麻烦，保质期更短，时效是个大问题 。”
预包装的临期食品来路复杂，它们一部分来自于大型商超与电商向经销商的退货，也有门店倒闭清仓回笼资金，还有找不到市场的进口食品库存积压滞销等等 。
四川成都的临期食品经营者许勇，他的一大进货渠道是家乐福、沃尔玛、盒马等大型卖场的供货商 。他表示供货商之所以将临期食品低价出货，是因为卖场会把产品日期超过2/3的商品下架，部分商品由于价格或者人群定位等问题滞销，还有包装破损的商品 。
“进口食品行业的门槛并不高，近几年进口食品的风吹得很大，很多人盲目冲进来，才发现很多外国产品认知度不高，根本卖不掉 。”一位来自青岛的食品经销商告诉界面新闻，由于今年疫情的关系，他手上还有大批进口产品没有清完货 。
以上种种催生了临期食品的回收、再出售成为一条完整的产业链，大量以地区划分的QQ、微信群是他们的信息集散中心 。
临期食品的回收价格与所剩保质期时长相关，“通常为市场零售价的1到3折，”谢小鹏告诉界面新闻，临期食品的囤货商收购后，倒手卖给临期食品的经销商，再卖给消费者，从中赚取差价 。他透露称临期2个月的某大牌的常温酸奶，一般拿货价在40元，而如果可以拿千件以上，价格可以低到20元 。


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