烹饪|秘制坛子牛肉
本文插图
坛子牛肉
制作：刘雪平
原料：
【烹饪|秘制坛子牛肉】牛筋头肉300克、熟鹌鹑蛋100克、姜块20克、葱结20克、八角10克、冰糖10克、香叶5克、小茴香20克、白蔻10克、香菜叶、盐、鲜汤、色拉油各适量
制法：
1.将牛筋头肉用清水洗净血水后 ， 放入水锅里汆水 ， 捞出来晾凉后 ， 改刀成小块 。 另取姜块、葱结、八角、冰糖、香叶、小茴香、白蔻、盐等 ， 下入鲜汤锅里熬制成味汁 ， 打去料渣 ， 留汁待用 。 将熟鹌鹑蛋去壳 ， 下入烧热的油锅炸至表面呈虎皮状 ， 捞起来沥油 。
2.将汆水后的牛筋头肉放入高压锅 ， 下入油炸鹌鹑蛋 ， 舀入事先熬制好的汤汁 ， 关盖上汽压约40分钟 ， 至牛筋头肉软熟 ， 即可关火开盖 ， 装入特制盛器内 ， 撒些香菜叶点缀 ， 稍加装饰即可 。
推荐阅读
![[儿科医生鲍秀兰]而你却在卖力敲螃蟹，小朋友你是否有很多问号：你的家人在吃螃蟹](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200327/20200327084558277487a_t.jpeg)
- p钓友花钱也买不到，老钓友秘制窝料配方，无偿公开
- 板结|这三种花是“醋坛子”，每周灌一次“酸”水，冰雪天也能绽放群花
- 黄化病|3种花是“醋坛子”，1个月浇“1杯”，不黄叶、不掉蕾，呼呼长！
- 土壤|这三种花，生来就是“醋坛子”，每月喝一口，枝繁叶茂，花开不断
- 配方|秘制红糖蒸玉米鱼饵配方分享 饵料入水后鲤鱼狂咬
- 爆盆|君子兰也喜欢吃“醋”，打翻醋坛子就能射箭，开花爆盆不是梦
- 养花|养花就养3种“醋坛子”，10天喝点“酸水”，花儿爆盆一串串
- 谢霆锋|见过苏神学烹饪吗？一起来看看吧
- 花草|以前常见的旧坛子、石槽，养上花草植物，就成了漂亮的盆景
- 梦幻西游|梦幻西游：这是梦幻中的土豪服务器吗？最便宜的烹饪都卖66W了