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|对标海外休闲食品行业巨头成长路径，国内公司未来将如何发展？


随着国民经济的增长,现在越来越多创业的年轻人越来越看重休闲食品市场,在当今的时代吃零食已经不再是小孩子的事了,吃零食这件事已成为老少皆宜的事情 。
|对标海外休闲食品行业巨头成长路径，国内公司未来将如何发展？
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双节 ， 休闲食品又来到了一年一度的双节销售高峰 。 与往年力推单品月饼礼盒不同 ， 今年各个休闲食品企业还将自家的坚果礼盒等新型礼盒推上前台 。
如三只松鼠将中秋档的主题定为“中秋送礼 ， 送三只松鼠坚果礼” ， 百草味今年除了月饼礼盒外 ， 还推出了团圆、圆梦、美满、和家四大系列坚果礼盒 。
业内人士指出 ， 休闲食品行业正向成熟期发展 ， 越来越多的企业加入到休闲食品行业 ， 为整体行业的多样性奠定基础 。
休闲食品行业简介
何为休闲食品？
休闲食品顾名思义 ， 是人们在休息、闲暇时吃的食品 ， 用一句比较贴切的话来说 ， 就是“吃着玩” 。
休闲食品可以覆盖的范围相对较广 ， 目前在行业内还没有统一的标准来划分其所涉及的范围 ， 通常来说休闲食品可以细分为以下几个品类 ， 包括烘焙、糖果、坚果、膨化、饼干、卤制品等 。
（1）烘焙
烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料 ， 再辅以适量油脂、乳品、鸡蛋以及其他添加剂 ， 经过和面、成型、焙烤制作而成的食品 。
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（2） 糖果
糖果类的休闲食品主要指的是以甜味的糖为主要成分的产品 ， 糖类食品作为中国传统的休闲食品 ， 历史悠久 ， 种类较为齐全 ， 主要包括奶糖、水果糖、口香糖、薄荷糖、翘课糖、巧克力等 。 糖果的代表的品牌有德芙、费列罗、旺旺和金丝猴等 。
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（3） 饼干
饼干主要由小麦面粉、糖类、油脂、蛋品、乳品等原料制成 ， 不同的配方和不同的生产工艺可以生产出不同类别的饼干 ， 市场主流饼干类产品可分为酥性饼干、韧性饼干、苏打饼干、曲奇饼干和威化饼干等种类 ， 代表的品牌有奥利奥、达能、嘉士利、嘉顿等 。
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（4） 膨化食品
膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料 ， 采用膨化工艺 ， 运用膨化设备进行焙烤、油炸、微波或挤压 ， 从而使得体积明显增大 ， 故名膨化食品 。
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（5）坚果
坚果是指将植物果实进行晾晒、烘干、油炸所制成的一类产品 ， 主要可以分为两大类 ， 一类是树坚果 ， 包括杏仁、腰果、榛子、核桃和板栗等 ， 另一类是种子类产品 ， 包括花生、葵花子和南瓜子等 。
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（6） 休闲卤制品
卤制品是指对肉类、蔬菜或者豆腐进行加工处理 ， 使食材充分吸收卤水后所形成的食品 ， 在我国已有两千多年的历史 。
在摆脱传统作坊式生产而转向流水线自动生产后 ， 卤制品的制造过程更加标准化与自动化 ， 摆脱了时间与空间、场合等的限制 ， 成功地向休闲卤制品领域拓展 。
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行业规模几何？
根据frost&sullivan 统计 ， 2019 年我国休闲食品市场规模达到11555 亿元 ， 2015 年-2019 年CAGR 为11.96% ， 实现两位数以上增长 ， 到2020年 ， 预计休闲食品的市场规模将进一步增长至12984 亿元 。


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