食疗食补|一碗好喝的猴头菇菌汤，做法简单，就是有点费时间
转眼秋一过大半 ， 霜降节气就在眼前 ， 深秋时节喝一碗猴头菇菌汤 ， 消食健胃 ， 平安过冬天 。
朋友们 ， 大家好！感谢您点开这篇图文 ， 茫茫人海遇见就是缘分 。今天将要分享的是：一碗好喝的猴头菇菌汤 ， 做法简单 ， 就是有点费时间 。
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以前只知道猴头菇是菌类中最好的一种 ， 能帮助消化 ， 有效化解积食 。其实不然 ， 今天百度了一下 ， 才知道它的好处还有好多：具有健胃 ， 补虚 ， 抗癌 ， 益肾精之功效 。可改善食积不消 ， 腕腹胀痛 ， 脾虚食少 ， 失眠多梦 ， 还能提高人体的免疫力 。尤其适合免疫力低的人群和脑力工作者 。
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好吃的东西都是要经过时间的磨砺 ， 猴头菇就是这样的 ， 泡发猴头菇需要6~7个小时 ， 炖汤最少也得2~3小时 ， 应了那句老俗话：心急吃不了热豆腐 。为了炖猴头菇菌汤 ， 我还花费了近4个小时炖了一锅高汤 。朋友们 ， 为了这口值不值得呢？来看看我的做法 ， 是不是够营养 。
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【食疗食补|一碗好喝的猴头菇菌汤，做法简单，就是有点费时间】正在炖的高汤
【猴头菇菌汤】
食材准备：猴头菇两个 ， 铁棍山药一段 ， 几粒红枣 ， 高汤 ， 剔骨肉 ， 盐 ， 葱姜 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 香菜制作过程：
1 ， 泡发猴头菇 。首先把猴头菇清洗干净 ， 放入温水中泡软 ， 期间要换几次水 ， 以有效去除它的苦味 ， 直到没有硬核 ， 切片放入锅中加少许料酒 ， 葱姜 ， 高汤和水1：1的比例煮20分钟 。猴头菇一定要泡发至又滑又软 ， 才能有效的释放出它的营养 。
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2 ， 泡发猴头菇的空挡 ， 煮一锅高汤备用 。准备猪腿骨适量 ， 淘米水泡半个小时 ， 然后清洗干净 ， 放入锅中加足量水 ， 放葱姜 ， 料酒小火慢炖 ， 锅开打去浮沫 ， 炖3个多小时直至汤清如水 。炖高汤的骨头不用焯水 ， 淘米水的浸泡已有效去腥 。
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3 ， 铁棍山药洗净去皮切成滚刀块 。给山药去皮时建议带上一次性手套 ， 以防过敏 。
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4 ， 把改好刀的猴头菇 ， 山药红枣放入砂锅 ， 放入葱姜 ， 料酒 ， 倒入高汤 。
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5 ， 再把高汤中的骨头剔肉放进锅里 。
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6 ， 置于火上 ， 小火慢炖3小时 ， 直到猴头菇软烂 ， 最后放入盐调味 ， 碗中放少许胡椒粉和香菜 ， 舀上炖好的猴头菇菌汤就可享用了 。
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