烹饪|霜降后，此菜要多吃，钙是菠菜的4倍，才2元1斤，用来包饺子真香
“霜降碧天静 ， 秋事促西风 。”霜降是秋天的最后一个节气 ， 也是秋冬过渡期 ， 意味着冬天的脚步正一步步靠近 。
文章图片
文章图片
随着天气越发寒冷 ， 我们除了要注意防寒保暖 ， 还要常吃些润燥滋养的食物 。谚语有“补冬不如补霜降”的说法 ， 认为“秋补”比“补冬”更重要 。霜降的传统食物有很多 ， 柿子、萝卜、鸭肉、牛肉、雪梨、玉米、板栗、莲藕等都是这个时节最适宜食用的食品 。
文章图片
文章图片
俗话说“秋后萝卜赛人参” ， 萝卜是秋冬的看家菜之一 ， 霜降后 ， 农民必须在初霜时收集萝卜 ， 如果不及时收获 ， 会出现冻皮的情况 ， 收获萝卜时 ， 大部分萝卜叶往往都被扔在地里面做肥料 ， 实在太可惜 。
文章图片
文章图片
萝卜菜鲜嫩脆绿 ， 含有丰富的维生素和膳食纤维 ， 钙比菠菜高4倍 ， 营养比白萝卜还高 ， 如果遇见了一定不要错过 。萝卜菜有着独特的清香 ， 不但可以清炒、凉拌或煮汤 ， 用来做饺子馅更是鲜味十足 。今天分享一道萝卜菜饺子 ， 营养又美味 ， 一周吃5次也不腻 。
文章图片
文章图片
【烹饪|霜降后，此菜要多吃，钙是菠菜的4倍，才2元1斤，用来包饺子真香】我买的这个萝卜菜叶子上有一些虫眼 ， 以前一直认为有虫眼的菜是没农药的 ， 后来网上又看到说有虫眼的证明虫害多 ， 而且破坏了菜叶上的薄膜 ， 农药更容易渗进菜叶里 ， 也不知道哪个才对 ， 这个萝卜苗是在农民伯伯那买的 ， 自家种的菜数量不多 ， 我觉得还是可以放心吃的 。
文章图片
文章图片
食材：萝卜苗 500克 ， 鸡蛋 3~4个 ， 猪腿肉 200克 ， 饺子皮 240克（大概30张饺子皮） ， 生姜 1块 ， 葱白 适量 ， 生抽 3勺 ， 蚝油 2勺 ， 盐 半茶匙
文章图片
文章图片
1、先把萝卜苗上的小萝卜掰掉 ， 然后冲洗干净 。烧一锅水 ， 水沸腾后放入萝卜苗 ， 烫30秒后将萝卜苗夹起冲一下凉水 ， 把水挤干 。
文章图片
文章图片
2、把萝卜苗切碎备用 。先把蔬菜烫一下 ， 调味后菜叶才不会容易出水 。
文章图片
文章图片
3、饺子肉馅要好吃 ， 千万别省了这一步 。把生姜剁碎 ， 葱白拍散 ， 用半碗热水把姜葱泡15分钟 ， 姜葱水变凉后 ， 将姜葱水分3次倒入肉馅里 。
文章图片
推荐阅读
- 塑料袋|盆栽米兰如何越冬
- 霜降|霜降到立冬，钓深还是钓浅，选对了连杆若等闲，选错了空军不稀罕
- 霜降|农历九月十八霜降后，养什么花？家里养3种花，繁花似锦飘香四溢
- 谢霆锋|见过苏神学烹饪吗？一起来看看吧
- 护肤|宝宝秋冬护肤小知识~
- 鸡蛋花|农历九月十八霜降后，养什么花？家里养3种花，飞黄腾达官运亨通
- 霜降|农历九月十八霜降后，养什么花？家里养3种花，青春常驻幸福常伴
- 梦幻西游|梦幻西游：这是梦幻中的土豪服务器吗？最便宜的烹饪都卖66W了
- 空军|秋季钓鱼（立秋/处暑/寒露/霜降钓技区别）（精髓）
- 霜降|秋季钓鱼的四个阶段（精髓）