烹饪|精选26款家常菜分享，鲜香可口营养全面，大人孩子吃美了( 六 )
脆瓜炒海蜇
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材料：黄瓜1斤左右 ， 海蜇加热前3-4两 ， 枸杞1-2两 ， 食盐 ， 料酒 ， 葱末 ， 姜末 ， 枸杞
做法：
1.把黄瓜切片 ， 放入碗中 ， 下入20克食盐 ， 抓匀后腌制3小时 。
2.锅中坐水 ， 下入2勺料酒 ， 1勺盐放入处理好的海蜇 ， 水开后马上捞出 。
3.黄瓜腌好后挤干水分 。
4.热锅倒入少量油 ， 下葱姜末煸香 ， 下入腌好的黄瓜片和焯过水的海蜇 ， 放1勺料酒、小半勺盐 ， 加入泡好的枸杞子 ， 翻炒两下就立刻出锅 。
猪肉沫梅干菜
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材料：猪肉糜100克,梅干菜（洗净泡发挤干水分）100克,老抽1勺,生抽2勺,郫县豆瓣1小勺,姜末少许,葱花适量,蒜末适量,花椒粒10余粒,白胡椒粉少许,麻油1勺
做法：
1.梅干菜洗净泡发后捞出挤干水分 。
2.用刀切碎备用 。
3.冷锅冷油放入花椒粒 ， 小火焙香 ， 然后捞出丢弃 。
4.将姜未蒜末放入锅中 ， 仍然小火 ， 香味散发出来后 ， 放入一小勺郫县豆瓣酱（不喜辣味的可以换成豆瓣酱） ， 炒出香气 。
5.锅中下入肉糜 ， 翻炒两个 ， 滴入白酒少许 ， 老抽一勺 ， 生抽两勺翻炒 ， 炒至肉糜上色均匀后 ， 散入白胡椒粉炒匀 。随后将切碎的梅干菜倒入锅中一起翻炒 。
6.炒至梅干菜水分蒸发 ， 加入一碗热水 ， 然后改中小火 ， 盖上锅盖焖煮20分钟（期间开盖翻炒两次 ， 水干了就再添加热水）
7.水炒干 ， 撒入葱花翻炒几下关火 ， 滴入麻油 ， 装盘 ， 开吃！
紫甘兰拌茭白
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材料：紫甘蓝 ， 茭白 ， 彩椒,盐、香油或橄榄油 ， 糖 ， 醋
做法：1、将三样菜全部洗干净 ， 分别切成丝（紫甘蓝要每片叶子都洗净）
2、烧沸水 ， 将茭白丝放入焯熟后捞出 ， 控干水分
【烹饪|精选26款家常菜分享，鲜香可口营养全面，大人孩子吃美了】3、将三种菜丝拌在一起 ， 倒入调料拌匀即可
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