烹饪|山楂糖雪球，轻松简单掌握炒糖技巧，入口即化酸甜可口( 二 )
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不要停 ， 继续翻拌 ， 随着翻伴 ， 温度也在不断下降 ， 糖霜会变得越来越白 ， 直至全部凝固 ， 颗颗分明就可以出锅了 ， 糖雪球完成 。
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做好的糖雪球 ， 如果吃不完 ， 可以用密封盒常温保存 ， 不建议放在冰箱冷藏 。
因为放在冰箱中 ， 糖雪球更容易到达露点温度 ， 反而会加速糖的融化 。
记得小时候 ， 就是十月下旬这个季节 ， 放学回家的路上 ， 常有卖糖雪球的三轮推车从身边经过 ， 吆喝声也不绝于耳 。
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我总是驻足眺望 ， 直至一个个裹满糖霜的山楂果子在视线中变得越来越小 。然后恋恋不舍地收回目光 ， 咽下不争气的口水 ， 脑海中却挥之不去那雪白晶莹的身影 。我常会在饭后奖励小宝几颗糖雪球 ， 他一边吃我一边给他讲我小时候没出息的样子 。一只小手将一颗最大的糖雪球塞在我的嘴里 ， 甜里带着酸 ， 酸里透着甜 ， 细细品尝 ， 嗯 ， 这就是童年魂牵梦系的味道 。这酸酸甜甜的味道中有分明满是幸福 ， 不仅溢满口腔 ， 还有整个心房 。
我是小杨 ， 就爱你们好好吃饭的样子 ， 每一篇文章都有对应的视频教程 ， 请到我的频道中尽情翻阅 。
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