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心脏病|Nature重磅：生酮饮食可预防、或逆转心力衰竭( 二 )


不过 ， 饮食干预的潜力 ， 还需要进一步挖掘 ， 因为在第2个研究中 ， 科学家发现只有在发生主动脉狭窄之前进行3周生酮饮食 ， 才能够起到保护作用 。
而且 ， 老鼠不是人类 ， 在人类试验中 ， 我们需要更多对研究数据来支撑 。
看到这里 ， 你可能想问 ， 明明吃了那么多油脂 ， 为什么老鼠的心脏不变坏 ， 反而好了呢？
这与低碳生酮饮食对心血管的有益作用脱不开关系 。
为什么低碳有益心脏健康？
其实 ， Nature的这2个试验 ， 并不是第一个探索心血管疾病和低碳生酮饮食关系的研究 。
今年夏季发表的另一项研究中 ， 科学家就以22名肥胖者（没有糖尿病或其他代谢疾病）为研究对象 ， 进行了低碳饮食干预 。
受试者的三大营养素比例是55%的脂肪 ， 25%的蛋白质和20%的碳水化合物 。
心脏病|Nature重磅：生酮饮食可预防、或逆转心力衰竭
本文插图

6周后 ， 研究人员对所有受试者进行了体检 ， 结果发现：他们的血压有所改善 ， 胰岛素水平从8.7降到4.9μIU/mL ， 甘油三酯从99降到70mg/dl ， 平均减掉4公斤体重和3公斤脂肪 。
这一切变化 ， 都是于心血管有益的 ， 那么 ， 低碳生酮饮食 ， 到底是从哪些方面加持心血管健康的呢？
提高HDL ， 降低sdLDL（小而密的LDL ， 可以作为心血管疾病强有力的预测指标）和甘油三酯
用低碳生酮饮食逆转糖尿病的virta机构 ， 曾经发表了一项这样的研究 。
心脏病|Nature重磅：生酮饮食可预防、或逆转心力衰竭
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300多名糖尿病患者被分成2组 ， 生酮组1年后 ， 262位糖尿病人心血管风险指标都改善了 。
其中 ， 甘油三酯下降了24% ， 高密度脂蛋白 （HDL）上升14% ， 糖化血红蛋白下降了17% ， sdLDL 下降了21% ， LDL大小上升1.1% ， ApoB/ApoA1下降9.5% 。
缓解胰岛素抵抗 ， 降低和平稳血糖及胰岛素水平
吃传统饮食 ， 往往会摄入大量以米面糖为基础的高碳水化合物 ， 这类食物进入人体 ， 会很快转化为葡萄糖 ， 进而抬高血糖 ， 促进胰岛素分泌来帮助处理这些血糖 。
当你不断这样吃 ， 血糖就会不断走高 ， 胰岛素分泌也会频繁飙高 ， 时间长了就会出现胰岛素抵抗 ， 再发展下去 ， 可能引发代谢性疾病 ， 诱发糖尿病等等 。
心脏病|Nature重磅：生酮饮食可预防、或逆转心力衰竭
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高胰岛素血症 ， 是很多慢性病的罪魁祸首 ， 包括心脏病 ， 血管阻塞 ， 都和它关系很大 。
而低碳生酮饮食 ， 降低了碳水的摄入量 ， 强调了对胰岛素和血糖刺激较少的蛋白质和脂肪 ， 从而稳定了血糖 ， 降低胰岛素水平 ， 改善整体代谢 ， 逆转胰岛素抵抗 。
virta一项为期10周的研究发现 ， 400名糖尿病患者在生酮饮食10周后发现：糖化血红蛋白下降 ， 血糖水平明显下降 。
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而且大部分患者用药量大量减少 ， 而且一部分人完全停止用药 。
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减少炎症
著名的心脏外科医生DwightLundell博士 ， 有过25年的心脏病临床手术经验 ， 看到过成千上万条心脏病患者的动脉血管 ， 发现这些血管都有一个共同点——动脉炎症 。
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而引发体内炎症的原因有很多 ， 其中 ， 一个非常重要 ， 并且长期影响大多数人的因素 ， 就是『饮食』 。


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