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精选40款佳肴推荐，每天有新菜款款不重样，选几道为家人加餐吧( 二 )


食材：黄豆芽300克、猪排250克、大葱20克、老姜12克、精盐、酱油、鸡精、白糖、料酒、大料、清水
做法：
1、将黄豆芽清洗干净控水 ， 大葱、老姜去皮洗净均切成片 。
2、锅内倒入水 ， 下入猪排焯烫洗净 ， 捞起控水 。
3、锅上火 ， 倒入花生油烧热 ， 大料、大葱、老姜炝香 ， 烹入料酒 ， 倒入猪排煸炒 ， 再调入酱油 ， 倒入黄豆芽翻炒 。
4、加入水 ， 调入精盐、鸡精、白糖煲至成熟 ， 盛在碗内即可 。
啤酒炖猪脚
精选40款佳肴推荐，每天有新菜款款不重样，选几道为家人加餐吧文章插图
做法：1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用 。
2、猪脚用油炸上色 。
3、啤酒 ， 盐 ， 卤料包 ， 老抽 ， 冰糖 ， 葱 ， 姜 ， 一起放入压力锅 。
4、猪蹄放入 ， 按照自己喜欢的口感选择按键 ， 喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋 ， 不喜欢那么软 ， 喜欢有口感的可以选择鸡肉 ， 或者排骨 。 我觉得鸡鱼就足够了 。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁 。
肉丝炒蒜苗
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食材蒜苗400克、猪肉150克
油盐适量、生抽酱油1汤匙
料酒1/2汤匙
做法1.准备好所需材料 ， 将蒜苗摘去老叶 ， 用流水冲洗干净
2.将蒜苗前端切去1厘米不要 ， 蒜苗前端有沙土很难清洗干净 ， 再将蒜苗切成寸段
3.将蒜苗的叶部和梗部分开放 ， 炒制时先炒蒜苗梗 ， 再炒蒜苗叶 ， 这样成熟度一样 ， 蒜苗的叶子不会炒过火
4.将猪肉切成丝 ， 锅加油烧热 ， 下入肉丝翻炒至颜色变白 ， 淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色
5.下入蒜苗梗快速翻炒几下 ， 下入蒜苗叶 ， 盐 ， 快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可
鱼头豆腐汤
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配料：鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精
做法：1.鱼头洗干净切开 ， 生姜切末 ， 芹菜切段
2.热锅 ， 放油 ， 生姜炒香 ， 出味道后放鱼头翻炒
3.放水熬汤 ， 等鱼的味道出来了 ， 再把豆腐切好了放下去
4.芹菜记得最后放 ， 等鱼汤呈现奶白色 ， 放盐和味精 ， 出锅即可 。
炖豆腐
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材料：嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,蚝油,淀粉
做法：
1、将豆腐切块、白菜切块、葱切节、姜切成片、大蒜叶切节 。
2、准备好粉皮 ， 倒入清水 ， 浸泡3小时左右 ， 将粉皮泡软 。
3、锅中倒入油 ， 下入姜片、葱 ， 翻炒数秒 。
4、随后将白菜倒入锅中 ， 翻炒至变软时 ， 加入适量料酒、1勺盐 ， 倒入适量清水 ， 以盖过白菜三分之二为宜 。
5、待水煮开后 ， 加入豆腐 ， 加盖焖5分钟 ， 接着将粉皮倒入锅中 ， 盖上锅盖继续煮3分钟 ， 加入蒜花、淋入几滴麻油调味 。
韭黄炒鸡蛋
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用料韭黄1把；鸡蛋4个；盐1/2小匙
做法
韭黄摘洗干净 ， 切段 。
鸡蛋液加盐打匀 。
锅内放入适量的油 ， 待油热 ， 倒入鸡蛋液 ， 炒成型 ， 将炒好的鸡蛋盛出 ， 备用 。
向锅中加入韭黄 。
加盐调味 。
放入炒好的鸡蛋液 ， 翻炒均匀即可 。
咸味腊八粥
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食材大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米
做法1.大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡2—3小时 。


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