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精选40款佳肴推荐，每天有新菜款款不重样，选几道为家人加餐吧( 三 )


2.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内 ， 加足量水 ， 烧开后改小火 ， 慢慢焖煮 。
3.另取锅 ， 将香肠腊肉切片 ， 热水稍煮一下 。
4.待粥煮至7成熟时 ， 将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内 ， 小火煮至米粒开花 ， 肉片熟烂即可 。
平菇蛋汤
精选40款佳肴推荐，每天有新菜款款不重样，选几道为家人加餐吧文章插图
食材：鸡蛋3个 ， 鲜平菇250克 ， 青菜心50克 ， 绍酒1茶匙 ， 盐、酱油、鸡粉适量 。
做法：
1.将鲜平菇洗净 ， 撕成薄片 ， 在沸水中略烫一下 ， 捞出待用；将鸡蛋磕入碗中 ， 加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段 。
2.炒锅置旺火上 ， 倒约2汤匙油烧热 ， 下青菜心煸炒 ， 放入平菇 ， 倒入适量水、鸡粉烧开 ， 加盐、酱油、倒入鸡蛋 ， 再烧开即成 。
橙汁松鼠鱼
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食材：草鱼1条、鸡蛋黄2只、核桃300克、姜汁30克、橙汁100克、吉士粉30克、蜂蜜50克、冰糖30克
做法：
1、将草鱼宰杀处理干净 ， 去骨起肉改刀 。
2、将改好的鱼肉上底味、蛋浆 ， 加入劲霸吉士粉、拍粉摆成松鼠型 。
3、取锅烧油至5成油温 ， 将鱼入锅炸制定型、金黄色、皮脆 ， 倒出控油 ， 摆好造型 。
4、核桃用糖浆炸制成核桃山 ， 用于装饰点缀 。
5、将锅洗干净 ， 加入少水 ， 再加入姜汁、劲霸橙汁、冰糖、蜜糖等调料煮滚 ， 勾少量的琉璃芡 ， 淋在松鼠上 ， 核桃山装盘点缀即可 。
鸡肉炒菜花
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食材：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡
做法：1、鸡胸肉洗净 ， 切成片用盐料酒食用油腌一会 ， 再用粉芡抓匀 。
2、菜花洗净劈成小朵 ， 坐开水锅 ， 下锅焯一下 ， 捞出过凉水 ， 控净水备用 。 葱切丝 ， 姜切末 ， 蒜切片 。
3、另取炒菜锅 ， 放油 ， 油温热了把大料放入 ， 再放姜末 ， 把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用 ， 然后再把葱丝姜末放入炒出香味 ， 放焯好的菜花翻炒 。
4、放料酒、鸡精、蚝油 ， 把滑好的鸡胸肉也放进锅中 ， 快速翻炒 ， 放盐 ， 翻炒 ， 出锅装盘
丝瓜烩虾仁
精选40款佳肴推荐，每天有新菜款款不重样，选几道为家人加餐吧文章插图
食材：鲜虾150克、 ， 长丝瓜280克 ， 红椒0.2个 ， 蒜1-2个 ， 盐 ， 味精 ， 水淀粉 。
做法：
1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁 ， 用生粉、盐、米酒腌10分钟 ， 丝瓜切滚刀块 ， 红椒、蒜切碎 。
2.温锅放油 ， 七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火 ， 虾肉会保持柔嫩） 。
3.把虾仁先起锅 ， 留底油 ， 入椒蒜继续煸香 。
4.放丝瓜翻炒2分钟 ， 途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟 ， 加盐后再倒入虾仁 ， 放味精 ， 淋上水淀粉勾芡即可 。
莲藕狮子头
精选40款佳肴推荐，每天有新菜款款不重样，选几道为家人加餐吧文章插图
做法：1、花椒用少量温热水浸泡10分钟 ， 肉馅放入盆中 ， 泡好的花椒水打入肉馅中 ， 放入少量淀粉 ， 搅匀 ， 再打入鸡蛋 ， 向一个偏向拌匀；
2、莲藕洗净 ， 切成碎末 ， 将藕末放入肉馅中 ， 搅匀 ， 放入盐、五喷喷鼻粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、葱姜末 ， 搅匀；
3、取过量馅放入手中 ， 在两只手间来去摔打揉成肉丸状 。 锅中倒入过量油 ， 油温5成下入丸子 ， 炸至外面色彩变深后捞出；
4、锅中留少量底油 ， 油热后放入姜片、葱结 ， 炒出香味后倒入肉丸 ， 放入盐、白糖、生抽、老抽、清水 ， 煮开后撇去浮沫 ， 小火 ， 加盖煮15分钟旁边至熟透 ， 放入鸡精 ， 搅匀；


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