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19款清香小菜肴分享，可口解腻好吃不够，一起学做美食吧( 四 )


6.倒入清水煮开 ， 放入泡好的粉丝；
7.收汁后放入香菜梗（可不放）起锅即可
酸椒焖猪肚
19款清香小菜肴分享，可口解腻好吃不够，一起学做美食吧文章插图
材料：熟猪肚300克 ， 黄瓜片100克 ， 青红杭椒节20克 ， 鸡汤500毫升 ， 海南灯笼辣椒酱、白醋、盐、白糖各适量
做法1.把熟猪肚切成条 ， 入沸水锅里汆一水捞出 。 黄瓜片另入沸水锅汆水后 ， 捞出放盘中垫底 。
2.锅内放鸡汤烧开 ， 下海南灯笼辣椒酱、白醋、盐和白糖调味并烧开 ， 待煮出味后捞去酱渣 ， 下入猪肚与青红杭椒略煮 ， 起锅装盘即成 。
青椒炒鸡蛋
19款清香小菜肴分享，可口解腻好吃不够，一起学做美食吧文章插图
用料青椒（细长型才够辣）一大把；鸡蛋3个大的；蒜3瓣 ， 一定要有蒜 ， 越细越好；生抽适量；老抽少量,调色 ， 一点点点就行；盐适量
做法1、将细长尖头辣的青椒剁碎 ， 装在大碗中备用
2、将鸡蛋在另一个碗中打匀
3、将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀 ， 将蒜压碎切碎加进去一起搅拌
4、热锅 ， 热油 ， 将拌好的鸡蛋青椒倒进去 ， 先不急着炒,过一会儿开炒
5、翻炒至蛋不稀了 ， 加生抽 ， 加盐 ， 加鸡精 ， 炒到熟 ， 起锅前加一点点老抽润色
凉拌肚丝
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猪肚250 ， 胡萝卜50克 ，香菜、水发香菇、姜、盐、味精、胡麻油各适量 。
【制作方法】
1、将猪肚清洗干净 ， 煮熟切丝；萝卜、水发香菇切丝；香菜切段；姜剁末 。
2、将肚丝、胡萝卜丝、香茹丝和香菜段 ， 用开水烫一下 ， 控干水分 ， 放入大碗内 ， 加姜末、盐、味精、胡麻油拌匀 ， 装盘即可 。
苦瓜土豆泥
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材料：苦瓜1根 ， 土豆1个 ， 葱姜蒜末适量 ， 盐、鸡粉适量
做法：1、分别洗净、削皮
2、苦瓜用刨刀刨成薄薄的片 ， 长一点也没关系 ， 因为很薄了
3、土豆切块 ， 装入保鲜袋 ， 微波600W三分钟（熟了即可）
4、晾至不烫手 ， 压成泥 。
5、锅加橄榄油和青花椒油少许 ， 加葱姜蒜炒香
【19款清香小菜肴分享，可口解腻好吃不够，一起学做美食吧】6、加苦瓜和土豆泥 ， 翻炒 ， 加盐和鸡粉 ， 炒匀


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