天冷了，记得多吃这早餐，比油条还要营养健康，让家人暖和过冬天
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大雪节气后 ， 开始进入深冬时节了 ， 这个时候气温也开始越来越冷 ， 冷天就惦记着吃一些热乎乎的美食 ， 尤其是早餐 ， 比起吃冷面包和冷牛奶 ， 我们家人更喜欢吃一碗热乎乎的早餐粥 ， 或者早餐面等等 。 最近家人就迷上了我用山药做的：山药番茄面疙瘩汤 ， 酸甜浓郁 ， 营养互补更全面 ， 非常开胃好吃又好消化 ， 早餐吃它再合适不过了 ， 做法也非常简单 ， 不需要揉面、不用炸不用烤 ， 上桌比油条还要营养健康 。 冷天早餐来上一碗下肚 ， 整个人都特舒坦 。
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山药很多人都会觉得用来煲汤、切片炒或做是做成山药泥等等 ， 但很少会用山药来切碎做成山药粒 ， 拿来煮面疙瘩汤吃 ， 其实山药这样做 ， 比油炸或做是烤都是要好吃营养 ， 还不会上火 。 山药本身也很营养 ， 搭配鸡蛋、面疙瘩和香菜一起做成山药面疙瘩汤喝 ， 荤素搭配营养互补 ， 大人孩子都很适合吃 ， 而且做法也非常简单 ， 早餐不需要早起也可以快速搞定 ， 煮上一锅 ， 全家人的早餐都搞定了 。
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山药面疙瘩汤的做法也非常简单 ， 山药我们去皮的时候如果过敏需要佩戴手套 ， 或者是用筷子插入山药再来削皮 ， 这样就不容易让山药的粘液弄到皮肤上 。 处理好的山药我们先用刀板拍扁了 ， 然后再改刀切成山药碎 ， 这样带有一点颗粒感 ， 吃起来味道更香 ， 番茄也需要先去皮 ， 然后切丁 ， 更容易炒出番茄汁来 ， 做面疙瘩的时候可以滴少许的清水 ， 然后滚动一下面盆 ， 这样滚出来的面疙瘩圆滚滚的 ， 更好吃 。 把所有食材下锅煮熟透 ， 调味即可出锅享用啦 ， 喜欢吃香菜的放一点香菜味道会更香哦 。 天冷了 ， 记得多吃这早餐 ， 比油条还要营养健康 ， 让家人暖和过冬天 。
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【山药面疙瘩汤】
准备食材：山药一根、鸡蛋一个、番茄一个、香菜少许、面粉少许、生姜大蒜适量 。
准备配料：油盐适量、蚝油少许、生抽适量、鸡精或者鸡汁各适量 。
详细做法：
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1、 首先把山药清洗干净 ， 之后削皮 ， 如果过敏一定要带手套再削皮 。
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2、 去皮后的山药削皮好后 ， 用刀直接把它拍碎 ， 然后再改刀把它切成碎末装入碗中待用 ， 也不要太碎 ， 保留一点颗粒感 ， 这样吃起来口感会比较好 。
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3、 将鸡蛋液打入碗里 ， 用筷子搅散待用 。
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4、 准备适量的生姜和大蒜洗净干净 ， 切碎待用 。
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5、 准备2个西红柿 ， 用刀划十字切 ， 然后加入开水烫一烫 ， 这样西红柿就非常好去皮了 。
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6、 然后把去皮后的番茄切成番茄丁待用 ， 这样的番茄更容易炒出番茄汁来 。
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