最权威的就是皇帝宋徽宗了 ， 他不仅在《大观茶论》中为其代言 ， 甚至"以惠山泉 ， 建溪异毫盏 ， 烹新贡太平嘉瑞茶 ， 赐蔡京饮之 。"
北宋著名书法家、政治家、茶学家蔡襄也为建盏背书
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"茶色白 ， 宜黑盏 ， 建安所造者 ， 绀黑 ， 纹如兔毫 ， 其胚微厚 ， 焙之久热难冷 ， 最为要用 。"——蔡襄《茶录》
可以说 ， 宋代斗茶推动了宋代黑瓷的发展 。纵观中国陶瓷史 ， 青瓷乃瓷器之祖 ， 始于商代 ， 其釉料简单易得 ， 用草木灰即可烧制 。隋唐时期 ， 陶瓷工艺有了"南青北白"的说法 。到了宋代 ， 青瓷、白瓷在隋唐五代的积累中进一步发展 ， 而黑瓷则异军突起 ， 与青瓷、白瓷三足鼎立 。在已发现的宋代窑址中 ， 有三分之一以上的窑址都可见黑瓷 ， 其中"黑釉茶盏"的产量尤为可观 。
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黑瓷是在青瓷的基础上发展而来的 ， 釉中含铁量越高 ， 釉色就越深 ， 反之 ， 则越浅 。在瓷器烧制时增加釉料中的含铁量 ， 使其呈现黑色 ， 难度不大 ， 相反想要降低釉料的含铁量 ， 则有一定难度 。黑瓷的烧制从东汉开始 ， 至唐朝时期就已不存在技术障碍 。但黑瓷直至宋代 ， 因斗茶才大放光彩 。
宋代的斗茶 ， 推动了其他行业的发展 ， 也推动了宋代文人艺术的发展 ， 在宋朝一般有两种配套的文娱活动比较常见 。
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第一种是 斗茶令 ， 跟我们吃饭喝酒时行酒令差不多 ， 不过文人雅士大多是以诗词歌赋为主 。但是所有的诗词歌赋必须跟茶相关 ， 这样才能助茶兴 。
第二种是 茶百戏 ， 也可以叫做分茶 。陆游有句诗叫做：晴窗细乳细分茶 ， 说的就是茶百戏 。茶百戏是一种高超的茶道 ， 能够在茶汤汤花上显示出瑰丽多变的景象 。陆游、苏轼等大诗人都是此道高手 。
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05
总结
其实归根结底 ， 宋朝斗茶文化之所以如此盛行 ， 一方面 ， 和宋朝商品经济的发展离不开 ， 商品经济的发展 ， 使大宋社会繁荣富庶 ， 宋朝的GDP排在当时世界前列 。老百姓的生活水平提高 ， 生活品质也就会提高 。
另一方面 ， 宋朝是个重文轻武的朝廷 ， 文人在大宋的地位非常之高 ， 科举考中就授予官职 ， 和隋唐时期还要替补等待职位不同 ， 而且 ， 科举录取人数大大增多 。政府对文人的重视 ， 促进了文化艺术兴盛繁荣 。
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正因为有富裕优越的物质条件 ， 又有宽松丰富的文化氛围 ， 文人雅士才有条件、有时间、有心情去进行丰富的娱乐文化 ， 斗茶之风才能如此盛行 。
当然 ， 宋朝上至皇帝下至百姓 ， 对于茶的爱好都是历朝最浓厚的 ， 茶文化的丰富和精妙 ， 宋朝是当之无愧的历史第一 。
宋朝茶文化的盛行 ， 给我们后世留下了丰富的文化遗产 ， 影响远远不止于国内 ， 影响到东亚、东南亚的很多国家 ， 比如日本等国茶道文化都深受宋朝茶文化的影响 。#拍一拍宋朝#
参考文献：
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