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简单几步即成美味，这15道下饭菜，健康又营养，冬天常做给家人

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
花生猪蹄
简单几步即成美味，这15道下饭菜，健康又营养，冬天常做给家人文章插图
原料：猪蹄2个 ， 花生250克 ， 盐、葱、蒜、姜、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱各适量 。
做法：
1、猪蹄斩成块状 ， 在沸水中煮约10分钟后捞出沥干水分；花生加盐水发泡3小时；葱挽结 ， 蒜、姜切片 。 锅中加水 ， 放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色 。
2、将猪蹄块倒入炒锅中搅拌均匀 ， 使猪蹄裹上糖色后倒入花生、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱 。
3、炒锅加水加盖烧沸后 ， 调至小火炖约2个小时；当猪蹄和花生都软烂 ， 改大火收干汤汁 ， 铲匀起锅装盘 ， 即可上桌 。
焖牛腩
简单几步即成美味，这15道下饭菜，健康又营养，冬天常做给家人文章插图
用料
牛腩1000克萝卜1根生木瓜半个生姜1块蒜头5瓣豆瓣酱2勺梅菜肉酱1勺
蚝油1勺料酒3勺老抽1勺油5克盐5克冰糖20克香辛料混合包1包
做法
准备所有食材 。
取一包香料用少许清水先浸泡备用 。
牛腩用水洗干净 ， 切成稍微大块 ， 然后用适量水加入一勺盐浸泡30分钟 ， 去除血水
用马克西姆不粘锅加入适量水 ， 冷水放入牛腩加入姜片 ， 加入1勺料酒煮开 。
煮开后有好多浮沫 ， 用大勺子去浮沫 ， 煮5分钟即可
将汆好水的牛腩用冷水清洗干净 ， 沥干水分备用 。
萝卜和木瓜切大块备用 。
热锅凉油加入姜、蒜爆香 。
加入牛腩翻炒加入料酒2勺爆香 。
加入豆瓣酱2勺梅菜肉酱1勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 翻炒均匀 。
加入冰糖
加入泡香辛料包的水和料包 ， 然后加入没过牛腩的热水 。
加入生木瓜大火焖煮开 ， 转小火慢炖约40分钟 。
焖煮约40分钟
开盖时按下泄压阀即可
牛腩焖煮40分钟即可加入萝卜 ， 继续焖煮至萝卜变透明状即可 。
香酥入味的牛腩焖炖好了 ， 加入盐调味 ， 然后用少许淀粉水勾芡让汤汁浓郁即可 。
一锅热乎乎香香的牛腩出炉了 ， 装盘即可品尝美味
辣炒大肠
简单几步即成美味，这15道下饭菜，健康又营养，冬天常做给家人文章插图
材料：猪大肠350克土豆1个蒜头2个；辅料：花椒5克生姜2克干辣椒15克葱3棵黑椒少量；
做法
1.准备好食材；土豆先切成滚刀块 ， 然后在锅里煮八分熟；红干椒剪成长条 ， 小葱切成葱花；
2.大肠切大段 ， 这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠 ， 自己卤制的时间长 ， 既入味又能嚼动；
3.大蒜头剥皮洗净 ， 可以整烧也可切成厚片；锅六分热 ， 注入油 ， 先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之 ， 再放入红干椒煸炒出香味 ， 将红干椒捞出留下底油；
4.放入蒜头煸炒一会儿 ， 炒至蒜头6分熟 ， 放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟；加入生抽继续翻炒一分钟入味；将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒；
5.加入盐和鸡粉翻炒调味 ， 不过鸡粉我没有放 ， 根据个人喜好选择吧；撒点葱花翻一下关火出锅；
香辣跳跳鸡
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用料
腌鸡料鸡肉500g生抽10g料酒10g盐1g黑胡椒粉1g
配料
普通面粉（中筋）50g生姜15g大蒜20g干辣椒40g花椒粉1g椒盐1g葱花10g食用油10g


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