荠菜馅饺子怎么调最好吃？教你3招，荠菜翠绿不发黄，鲜嫩多汁( 三 )
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16、荠菜馅饺子出锅装盘 ， 蘸点辣椒 ， 饺子饱满又多汁 ， 连吃2大盆都不够；
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总结：
荠菜馅饺子想要好吃 ， 需要掌握三点 ， 第一点就是面团 ， 面皮要有筋道 ， 揉面的时候可以加一个蛋清 ， 这样做好的饺子皮不仅筋道而且不容易破皮；
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第二点就是肉馅的处理 ， 肉馅不能直接和荠菜混合 ， 需要先调味再打水 ， 这样调出来的肉馅才会鲜嫩多汁还不柴；
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第三点就是荠菜的处理 ， 荠菜剁碎做馅料之前需要焯一下水 ， 一般深绿色的蔬菜都是含有草酸的 ， 焯水之后会营养更容易被人体吸收 ， 而且焯水的时候加入食用盐和食用油 ， 能让荠菜的颜色保持翠绿 ， 口感脆爽；
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