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分享19道清爽，样样好吃，适合忙碌的上班族，先收藏了( 二 )


食材以及调味料的准备：豆腐 ， 可乐 ， 香葱 ， 生抽 ， 油 ， 白芝麻 。
烹饪制作步骤：
1、把豆腐切成小块 ， 放入油中炸成金黄色后 ， 把油倒出 ， 豆腐控油 。
2、锅中留少许底油 ， 放入葱花爆香 。
3、倒入300毫升可乐 ， 两勺生抽 。
4、放入炸好的豆腐 ， 一直开大火到收汁 。
5、撒上熟白芝麻即可出锅 。
油焖大虾
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准备食材：基围虾400克、生姜一块、大葱一截
准备调料：生抽、料酒、胡椒粉、白糖
做法如下：
1、新鲜基围虾剪去虾须、虾枪、虾腿 ， 开背取出虾线 ， 洗净沥干水备用 。 大葱、生姜分别切细丝备用 。
3、炒锅加热倒入适量的植物油 ， 油热后倒入处理好的基围虾虾 ， 小火慢煎 。
【分享19道清爽，样样好吃，适合忙碌的上班族，先收藏了】4、一面煎至金黄后翻面 ， 继续小火慢煎 ， 用锅铲按压一下虾头 ， 煎出虾油后淋入少许料酒 ， 放入葱、姜丝炒香 。
5、倒入提前调好的料汁（适量生抽、料酒、白糖、胡椒粉、清水） ， 加盖小火焖煮2分钟 ， 煮至汤汁浓稠即可关火 。
肉沫蒸冬瓜
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食材：冬瓜 ， 盐 ， 肉馅 ， 姜沫 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 水淀粉 ， 葱末
做法：
1、将冬瓜切成片 ， 摆放在盘中 ， 表面撒些盐入底味 。
2、烧锅开水 ， 将冬瓜放在锅中蒸上八分钟 。
3、肉馅中加入适量的姜沫、蚝油、盐和胡椒粉和料酒 ， 顺着一个方向搅拌上劲 。
4、烧热锅 ， 放入适量的植物油 ， 下入肉末煸炒 。
5、肉沫翻炒变色后 ， 下入牛肉酱一起翻炒 。
6、再加入少量的水和生抽 ， 一起煮上两分钟 。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠 。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上 。
9、最后撒些小葱沫
金针菇肥牛卷
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材料：肥牛卷、金针菇、油、蒜末、葱花、豆瓣酱、鸡精 。
做法：
1、金针菇去根后洗净 ， 准备蒜末 ， 葱花和豆瓣酱 。
2、锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净 。
3、热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油 。
4、加入开水后开大火煮开 ， 加入金针菇煮开 ， 倒入肥牛卷 。
5、加入鸡精煮开后熄火出锅 ， 最后撒上葱花即可 。
川味椒麻鸡
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材料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量
做法：
1.将鸡腿洗净 ， 放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
2.放入冰水中漂凉 ， 控干水份 ， 剁成4厘米长 ， 1.5厘米宽 ， 放入盘中
3.将花椒放入锅中 ， 炒香
4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁 ， 淋在鸡块上即成 。
啤酒焖酥鱼
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材料：草鱼、豆瓣酱、葱花、青红椒、姜、蒜、盐、老抽、生抽、水淀粉、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、生粉还有我们的啤酒 ， 准备好了之后就可以动手操作了喔
做法：1.草鱼 ， 洗好的鱼肉切块稍微切大块一点
2.鱼骨洗净血块 ， 切成均匀的小块
3.将鱼肉放入一个大碗中：加入少许盐 ， 鸡粉、生抽、料酒、用手抓匀
4.再加入适量生粉 ， 黑胡椒粉 ， 彻底抓匀腌制十来分钟


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