江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

分享19道清爽，样样好吃，适合忙碌的上班族，先收藏了( 三 )


5.青红椒切块 ， 大蒜生姜切块 ， 不要切的太小
6.热锅注油 ， 烧制六七分熟 ， 锅肉放入少许盐 ， 放入腌制好的鱼片 ， 用筷子不是搅拌 ， 炸至的时候不要锅铲 ， 可以晃动 ， 防止不沾底
7.锅底留底油 ， 放入切好的生姜片、大蒜片 ， 还有干辣椒小火炒出香味
8.放入一勺豆瓣酱继续炒出红油 ， 倒入啤酒 ， 煮沸后倒入炸好的酥鱼块
9.加入半勺生抽 ， 四分之一勺老抽上色 ， 少许盐
10.最后汁差不多快没的时候放入水淀粉 ， 葱花翻炒出锅即可
蒜蓉烤生蚝
分享19道清爽，样样好吃，适合忙碌的上班族，先收藏了文章插图
食材：香菜1颗、洋葱半个、柠檬1个、小米辣3个、生蚝15个、葱白1段、耗油半勺、大蒜15瓣、白糖半勺、食用油适量、香油一勺、蒸鱼豉油一勺 ， 姜粉3克 。
做法：
1、把洋葱洗净剁碎 ， 蒜去皮洗净切末、小米辣去头切末、葱白切碎 。 把蒜蓉放入碗中 ， 加入清水冲洗一下备用 。
2、锅中烧油 ， 下入洋葱碎、葱白碎炒出香味后 ， 加入一半的蒜末和小米辣炒出香味 。 加入另一半的蒜末和姜粉翻炒均匀后关火 ， 加入糖、蒸鱼豉油、蚝油、盐和香油搅拌均匀备用 。
3、生蚝清洗干净 ， 放在烤盘中 ， 挤入柠檬汁 。 烤箱预热200度 ， 放入生蚝烤至蚝肉收缩 。 浇入焯好的蒜蓉酱 ， 继续考5分钟 。 取出生蚝 ， 撒上香菜碎即可食用 。
辣椒炒柚子皮
分享19道清爽，样样好吃，适合忙碌的上班族，先收藏了文章插图
材料：柚子皮适量（1个柚子去掉的皮即可）、红辣椒10克、大蒜1头、姜10克、豆豉20克、酱油10毫升、盐5克、糖3克 。
做法
1、首先我们先来把柚子皮改刀 ， 我们只需要用柚子皮上面白色的部分 ， 把黄色的底部薄薄的切下去 ， 再把白色的部分改成小块 装盘备用 。
2、把柚子白色部分切成片后， 装入大碗中 ， 加入1勺盐 。
3、碗中加入盐后 ， 用手不停的揉搓柚子皮 ， 把柚子皮水分揉出来 。
4、柚子皮抓软了之后 ， 倒入开水 ， 末过柚子皮表面 浸泡20分钟 。
5、20分钟后， 开水变凉了， 用手把柚子皮 挤干水分 装入盘中备用 。
6、柚子皮我们准备好了 ， 现在准备配料、姜去皮洗净 切成末、红辣椒切成小丁、蒜切片 ， 把20克豆豉用刀压一下 ， 装入盘中备用 。
7、锅中加入少许油 ， 加入蒜末、蒜末、红辣椒丁、豆豉、小火慢慢炒出香味 。
8、锅中慢火翻炒出香味后 ， 加入10毫升生抽 ， 半碗清水 ， 大火烧开 。
9、锅中水开了以后 ， 放入处理好的柚子皮 ， 加盐5克、白糖3克 大火翻炒1分钟 就可以出锅了 ， 看着不起眼的柚子皮 ， 味道还是很不错的 。
酸菜鱼
分享19道清爽，样样好吃，适合忙碌的上班族，先收藏了文章插图
材料：鱼、酸菜、花椒、干辣椒、泡椒、辣椒面、葱、香菜 姜、生粉、蛋清、白胡椒粉、料酒、盐、油 。
1、鱼斜刀切片 ， 鱼骨切段 。 鱼肉加入生粉、蛋清、盐、白胡椒粉、料酒 ， 混合均匀 ， 上浆 ， 腌制 。
2、泡椒、干辣椒切段 ， 葱切段 ， 姜蒜切片 ， 酸菜切段备用 。
3、起锅热油 ， 放入花椒、干辣椒 ， 小火炒出香味后 ， 加入葱姜蒜、泡椒一同翻炒 。 倒入酸菜 ， 翻炒入味 ， 盛出备用 。
4、起锅热油 ， 倒入姜片和鱼骨 ， 一同煎炒至鱼骨两面微微金黄 。
5、加入酸菜 ， 翻炒均匀后 ， 倒入热水 ， 没过所有食材 ， 大火煮开后 ， 转中火煮3分钟 。
6、加入盐、糖、白胡椒粉调味后 ， 将酸菜和鱼骨捞出 ， 垫在碗底 。
7、将腌制好的鱼肉放入汤中 ， 小火滑15-20秒左右 ， 捞出放入碗里 ， 倒入汤鱼肉不要煮太久 ， 不然会老入锅后轻轻将鱼片推散开 ， 让它们均匀受热 。


推荐阅读


上一篇：毛利率超茅台！很多女人甘交“智商税”，有人却年赚数亿

下一篇：萝卜丸子学会这样做，不油炸不水煮，鲜香劲道，营养又解馋