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21款菜品分享，简单实惠味道鲜美，家人爱吃是关键，值得试试

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
啤酒鸭
21款菜品分享，简单实惠味道鲜美，家人爱吃是关键，值得试试文章插图
用料： 鸭腿4只、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、食用油
做法
鸭腿四只洗净
斩成小块 ， 淋干水分备用
炒锅加热 ， 倒入少许食用油 ， 放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香
倒入鸭块 ， 大火翻炒
将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白 ， 再调至中小火慢慢煸炒 ， 直至将鸭油炒出
倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味 ， 加入少许糖和盐翻炒均匀
倒入一罐啤酒 ， 没过鸭肉1厘米左右即可
盖上锅盖 ， 中小火焖25—30分钟
鸭肉熟软后 ， 大火收汁 ， 汁浓肉香即可
盛盘稍作点缀
红烧鱼
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用料： 油、盐、油、生姜丝、豆瓣酱、葱花、香菜
做法
1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相
2.锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎
3.鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了,看,鱼皮漂亮吧,我为了使鱼更加入味,还在鱼背上划了花刀
4.等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边
5.再放入豆瓣酱小炒出红油
6.放入适量的水,将鱼焖熟
7.起锅前洒入葱花和香菜
剁辣椒炒鸡胗
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材料：鸡胗4个 ， 姜末3g ， 红剁椒20g ， 料酒一勺 ， 青椒4根 ， 葱姜蒜片10g
做法；
1、鸡胗清洗干净后切薄片 ， 加姜末 ， 红剁椒 ， 料酒腌制20分钟左右 。
2、长青椒洗净去籽切段 ， 葱姜蒜切片 。
3、热锅倒入油 ， 加热 ， 油热后 ， 依次放入花椒 ， 姜蒜葱炒香 。 放入鸡胗炒至熟 ， 美味完成
圆白菜炒粉丝
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主料：粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量
辅料：糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量
做法：
1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份 。 一定要控干哦
2.圆白菜 ， 胡萝卜切丝
3.五花肉剁碎 ， 香菇提前泡发剁碎 ， 虾干泡发捞出滤干 ， 蒜末
4.炒锅 ， 多点油 ， 小火把蒜末煸金黄色
5.倒入虾干煸出香气
6.下入粉丝 ， 小火 ， 用筷子不断的搅动 。 3分钟左右 。 （很多人质疑这个步骤 ， 我想说 ， 先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过 ， 那样炒出来粉丝不够干香 。 而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜 ， 干香型的 。 但首先 ， 你必须得有一口不粘锅 。 否则 ， 劝你别试）
7.放入肉碎 。 为什么不提前放肉碎呢 。 因为想保持它的口感嫩嫩的 。 提前放的话会把肉炒硬


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