天气凉别再吃冷饮了，试试这道甜品吧！超级好吃又补气血哦
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酒酿 ， 旧时叫“醴” ， 是中国传统的特产酒 ， 又叫醪糟 ， 是糯米酿造而成的 。 酒酿有特殊的甘甜芳醇的味道 ， 能刺激消化腺分泌消化液 ， 增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进新陈代谢 ， 而且女人们每天吃上那么一碗 ， 还能美容养颜 ， 好外多多哦！下面就让我们一起来看看酒酿都有哪些美味的吃法吧～
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酒酿南瓜糯米圆子羹
图文 |咖啡私房菜
南瓜200克糯米粉250克酒酿80克红枣10个红糖20克枸杞1抓淀粉20克白砂糖10克
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1. 食材集合 。
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2. 南瓜去皮切片 ， 入上汽蒸锅蒸15分钟 。
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3. 取出倒去多余的水分 ， 趁热加入白砂糖并捣成南瓜泥 ， 静置放凉 。
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4. 红枣泡水20分钟 ， 清洗干净一分二 ， 去核；枸杞泡水10分钟 ， 清洗干净沥水备用；淀粉加入清水搅拌成淀粉水备用 。
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5. 将糯米粉倒入南瓜泥中 ， 揉成不粘手的面团 。
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6. 揉成南瓜小圆子 ， 备用 。 一次可以多制作点圆子 ， 吃不完的放在冷冻室里 ， 下次随吃随取 ， 特别方便 。
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7. 锅里注入清水煮开 ， 先入红枣煮20分钟 ， 再入南瓜圆子煮至漂浮在水面上 。
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8. 加入红糖 ， 搅拌均匀 ， 煮2分钟 。
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9. 接下来放入酒酿煮开 。
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10. 淋入淀粉水增加粘稠度 。
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11. 倒入枸杞微煮搅拌均匀即可起锅 。
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12. 成品图 。
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13. 成品图 。
小窍门：
1、酒酿煮成久了会发酸 ， 所以从入酒酿开始 ， 到后面投料要速战速决 ， 速度要快一些 。
2、南瓜含水量大 ， 从蒸锅取出之后要先将蒸出来的水倒掉 ， 否则会需要加入更多的糯米粉 ， 糯米粉太多反而影响圆子的口感 。
3、揉成的南瓜糯米面团以不粘手为原则 ， 即使是软软的也不妨事 ， 不要加入过多的糯米粉 。
4、每次可以多搓些南瓜圆子 ， 吃不完的放在保鲜盒中冻在冰箱里 ， 下次随吃随取很方便 。
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