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切掉两头突出的不好看的部分，其余的均匀切段就是一颗颗刀切馒头啦。
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这种不夹馅的做法如果用单纯的白面团来做，就是最最常见的牛奶刀切馒头啦。
剩下的3个1/4面团，我们来做几种不同口味的馒头。
取一个松弛好的面团，用擀面杖来回擀开，擀成长方形、约3毫米的面皮。
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第三种，咸味。
小葱切末，加入椒盐、油和一点苏打粉，苏打粉可以让葱花再蒸熟后依旧保持翠绿的颜色。
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接着铺上肉松、葱花，再卷起来。
第四种，爆浆芝心。
先别觉得这种中西混搭的风味很奇怪，我做馒头的那天有个朋友看到芝士片嗤之以鼻，结果最后吃这一口最上头，看着奇怪越嚼越香！
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面团擀开，把芝士片铺上，再卷起来。去掉两端，切成段。
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然后在火腿肠上转一圈，两端的面皮捏在火腿肠上就可以啦，这就是小时候最爱的肠仔包啦！
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发酵蒸制
生馒头做好了，下一步就是发酵和蒸制了，
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也可以把面团垫上油纸后放入烤箱、微波炉等密闭容器中，里面放一杯热水，制造温暖湿润的环境。
宁可温度低一些慢慢发酵，也别贪快。
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蒸的过程中千万不要打开锅盖，面皮遇到冷空气会回缩，后续关火焖也是为了让锅里的温度下降、打开锅盖时面团不要受到巨大的温差而导致回缩。
让我们来看看蒸好的各种口味馒头。
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椒盐葱花和肉松不仅吃起来暄软不腻，而且扯开还有拉丝的效果。
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小苏打拌过的葱花蒸过之后依旧能保持翠绿的色泽，看着就好有食欲呀。
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用力扯开，面团一缕一缕的充满了嚼劲，一口半根火腿肠的快乐也太令人满足了吧！
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不过融化的芝士会有些外流，让馒头中间的缝隙变空而有些塌，看来下次要多加几层才好！
【 面团|冰箱必备的万能早餐！做一次管一周吃，对新手友好！】一定要趁热吃哦！
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