味道比餐馆强的16道菜，简单精致让人馋的流口水，小孩都爱吃！( 二 )
4、炸好的鸡翅出锅备用 。
5、炒锅里留少许油 ， 烧至5成热 ， 放入干辣椒段 ， 花椒 ， 葱段 ， 蒜片 ， 爆出香味 。
6、下入鸡翅 ， 炒匀 ， 出锅 。
吉祥如意八宝饭
文章插图
食材：红豆沙 ， 糯米 ， 植物油 ， 盐 ， 麦芽糖 ， 各色果脯 ， 淀粉
做 法：
1.糯米用水泡至少3-4小时 。
2.泡好的糯米沥干水份 ， 倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟 。
3.蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀 。
4.在大碗里先抹上一层油 ， 将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底 ， 然后放入糯米 ， 再在糯米上铺上豆沙 。 也可以把豆沙放当中 ， 作为夹心的馅料 。
【味道比餐馆强的16道菜，简单精致让人馋的流口水，小孩都爱吃！】5.把剩下的糯米摆满整个碗 ， 用勺子压紧 ， 然后再上锅蒸30分钟左右 。
6.将麦芽糖、水一起放在小锅里熬至融化 ， 然后加入水淀粉搅拌均匀 ， 烧稠后关火备用 。
7.将蒸好的八宝饭端出来 ， 用盘子盖住翻转过来 ， 稍冷后浇上做好的糖浆就可以食用了
过江豆腐
文章插图
材料：嫩豆腐400克；青豆150克；洋葱1个；蒜5粒；指天椒6个；泡椒2个；野山椒10个；泡姜5片；鲜味汁1茶匙；生抽1汤匙；老抽1/2汤匙；鸡精1茶匙；盐1茶匙；泡椒水200ml
做法
1主料、配料备好；豆腐切成四方块 ， 青豆洗净沥干水份；洋葱、蒜、泡姜切成片 ， 泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒 ， 香菜切成段备用 。
2打开电源按“干锅炒”键 ， 锅下油 ， 爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头（洋葱留1/3）；然后倒入泡椒水；淋入鲜味汁、生抽、老抽、盐 。
3倒入豆腐和青豆炒匀；盖上锅盖 ， 煮5分钟；煮至青豆软绵、豆腐上色入味；放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可 。
鸡块烧冬瓜
文章插图
食材：冬瓜、鸡肉、姜丝、辣椒片、米酒、水、水淀粉、香油
做法：1、冬瓜去皮切块 ， 鸡肉切小块；
2、起锅烧热 ， 倒入油烧热 ， 小火爆香姜丝、辣椒片 ， 加入鸡肉炒至变白；
3、加入冬瓜块、米酒、水 ， 煮开后 ， 转小火煮30分钟；
4、最后加入水淀粉勾芡 ， 加盐调味 ， 淋点香油拌匀即可 。
豆芽香辣鱼
文章插图
【所需食材】：豆芽一把（300g） ， 草鱼一条 ， 小葱两根 ， 油菜几颗 ， 鸡精一勺 ， 料酒一勺 ， 盐少量 ， 生抽酱油一勺 ， 蛋清一个 ， 麻油一勺 ， 辣椒油一勺 ， 淀粉适量 ， 小米辣适量 ， 香菜适量 ， 姜一块 ， 花生油适量 ，
【烹饪步骤】：
1、先来准备好所有食材 ， 所有食材清洗干净 ， 豆芽要买底下黑根少的 ， 这样味道会更好 。 鱼肉可以直接让店家帮你处理好 ， 然后回来清洗干净就可以了 。
?2、我们在片好的鱼肉下面加入一勺料酒来去腥 。
3、然后再加入一个蛋清和适量淀粉 ， 这样一是可以保持鱼肉的滑嫩 ， 二是可以让调料更好的挂在鱼肉上面 ， 让鱼肉更加入味 。
4、我们戴上一次性手套 ， 把所有食材都抓拌均匀 。 这样腌制半个小时以上就可以了 。
5、趁这个时间我们再来准备一下配料 ， 葱风味葱白和葱叶改刀切碎备用 。
6、然后锅中加入适量的油 ， 油温四成热的时候先加入准备好的葱姜下锅 ， 翻炒出香味 ， 然后再加入鱼头和鱼尾的那部分下锅 ， 煎一下 ， 煎到两面变白就可以了 。
推荐阅读
- 蒸鸡的方法很多，而有了黑松露加入，你将品尝到不一样的味道口感
- 如何泡猴头菇比卖的还好吃，简单易做味道棒
- 洋葱和鸡蛋做早餐饼，做法简单不费劲，味道也是不一般
- 津门美食探秘·这东西多半不是天津独有，但味道可是真的不错
- 闻万泰酱菜丨唤醒童年记忆 一口传承百年的“香甜”味道
- 天气寒冷，给家人做一锅兔肉锅，味道超好，营养丰富
- 简单而朴素的做法，味道却不普通，最适合新手的烘焙入门面包
- “百菜不如白菜”，大白菜和豆腐简单炖一炖，味道鲜香吃不够
- 备年货，不光是腊肉，这4种腊货也要有，满满柴火味道，年味十足
- 美味又营养的几道家常菜，高颜值好味道，家常菜谱送给大家