自制家庭版披萨，真材实料，好吃又健康！一点不比餐厅卖的差( 六 )
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9. 接下来就是铺各种馅料了 ， 没有固定的层次 ， 想怎么铺都成；把洋葱丝、青椒丝、胡萝卜片、香肠片、黑橄榄圈均匀地铺在饼坯上 ， 最上面再撒上厚厚的马苏里拉奶酪 。
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10. 将披萨生坯送入预热好的烤箱中层或者中下层 ， 200度上下火 ， 25分钟；如果想要脆底 ， 可以将烤盘一开始就放在中下层 ， 上火200度 ， 下火210-220度 ， 时间25-30分钟 。
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11. 出炉后可用披萨刀将其分成小块食用 。
小窍门：
1、想要披萨拉丝一定要用马苏里拉奶酪噢 ， 可以在大超市或者网上的烘焙店购买；刚出炉的奶酪完全融化成浆状 ， 如果马上切块会产生不了拉丝 ， 建议晾几分钟再切块 ， 拉丝就非常明显了；我图中的拉丝是在非常热的情况下出来的 ， 所以比较稀疏细小 。
2、烤盘可以用披萨专用烤盘 ， 也可以用普通的烤盘；我的烤盘是不粘的 ， 易脱模 ， 如果用普通的烤盘可以垫烘焙纸或者烘焙垫 ， 以利于脱模 。
3、吃不完的披萨会变硬 ， 下顿再吃的时候可入烤箱200度烤5分钟左右回温 ， 但口感却不如刚出炉时那般轻松 ， 特别是马苏里拉奶酪失去了弹性和醇香 ， 所以建议一次食用完为宜 。
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