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最好吃得20道经典下饭菜，美味又下饭，怎么吃都不腻！( 四 )


蘑菇番茄烩肥牛
最好吃得20道经典下饭菜，美味又下饭，怎么吃都不腻！文章插图
食材：牛肉片；王子菇；西红柿；酱油；料酒；盐
做法
1、用沸水浇一下牛肉片去腥
2、牛肉片先过下油 ， 放少许酱油和料酒 ， 翻炒片刻
3、塔吉锅开小火 ， 加两滴油 ， 放葱
4、王子菇和西红柿切片 ， 依次摆进锅里 ， 加一点点盐 ， 最上层码上牛肉
5、中火5分钟 ， 然后转小火10分钟 ， 关火 ， 焖5分钟即可
豆豉剁椒蒸排骨
最好吃得20道经典下饭菜，美味又下饭，怎么吃都不腻！文章插图
食材：小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;
做法：
1、排骨用水泡20分钟 ， 去血水;
2、沥干水分 。 把姜 ， 蒜切剁碎;
3、将排骨加入姜 ， 蒜 ， 少许料酒 ， 生抽 。 腌制10分钟;
4、腌好的排骨加上豆豉 ， 剁辣椒 ， 少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的 ， 所以只要少许盐）;
5、蒸锅水烧开 ， 水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅 ， 撒上葱花
香浓芝士流心厚蛋烧
最好吃得20道经典下饭菜，美味又下饭，怎么吃都不腻！文章插图
【原料表】：鸡蛋4个、纯牛奶40g、芝士片2片、盐适量、食用油少许；
【食谱制作过程】：
步骤1：准备制作厚蛋烧的原料 ， 鸡蛋、牛奶、芝士片都是家里常备的食材；
步骤2：取一个大碗 ， 打入四个鸡蛋 ， 再倒入40g纯牛奶 ， 如果你要做更多 ， 加一个鸡蛋就要再加10g纯牛奶；
步骤3：鸡蛋和牛奶搅拌均匀 ， 再加少量的食用盐搅拌均匀；
步骤4：鸡蛋液搅拌好了 ， 放在一边备用；
步骤5：取一个平底的锅烧热 ， 只要是平底的就可以 ， 尽量是长方形或正方形的 ， 出来的形状比较好 ， 我用的煮锅 ， 也一样可以煎食物；
步骤6：锅烧热以后 ， 刷一层食用油；
步骤7：舀一勺鸡蛋液倒进锅里 ， 不要太厚 ， 薄薄的一层就可以了；
步骤8：把芝士片撕成条摆放在蛋液上 ， 因为蛋液稀薄 ， 锅又是热的 ， 很快就会凝固了；
步骤9：把凝固的蛋饼从一侧卷起 ， 卷的时候就会包上芝士片 ， 放在锅的一侧；
步骤10：继续刷一层食用油 ， 舀一勺蛋液倒进去 ， 把芝士片撕成小条铺在表面 ， 继续把之前卷好的蛋皮卷回去；
步骤11：重复步骤9-10 ， 直到蛋液全部卷起 ， 蛋卷也会越来越厚；
步骤12：最后做成一个厚厚的鸡蛋卷 ， 里面裹着芝士的鸡蛋卷；
高升鸡翅
最好吃得20道经典下饭菜，美味又下饭，怎么吃都不腻！文章插图
材料：鲜味酱油4汤匙（或生抽）；鸡中翅7个；姜片；蒜1瓣；小葱1根；料酒1汤匙；米醋2汤匙；白糖3汤匙；水5汤匙以上
做法
1、将鸡翅清洗干净后剁成小块；姜切片 ， 蒜切片 ， 葱切段
2、锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香
3、接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火
4、调入1汤匙料酒 ， 2汤匙醋 ， 3汤匙白糖
5、调入4汤匙鲜味酱油
6、接着加入1碗水 ， 转中火不加盖慢慢炖煮
7、直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可 。
胡萝卜炖排骨
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食材；排骨 ， 胡萝卜 ， 姜片 ， 枸杞
做法
1. 清水加新鲜排骨1斤,焯水捞出 。 这既有除脏的作用,家里有痛风等尿酸高的人也能有效的去处大部分脂肪 。
2．切胡萝卜2根 ， 姜片 ， 枸杞数颗备用,另起锅烧开沸水,将它们一起倒入,水位覆盖为宜,加两勺盐 ， 两勺醋,再倒入高压锅 。
3.大火待到高压锅上气,调至中小火25分钟,时间到不要急着打开锅盖,静待5分钟,味道更棒哦!


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