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晚餐不知吃什么，教你22道美味的家常菜，鲜香下饭，好吃还不腻

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
肉末毛豆炒香干
晚餐不知吃什么，教你22道美味的家常菜，鲜香下饭，好吃还不腻文章插图
用料:五香豆干2块；猪绞肉100克；毛豆150克；朝天红椒2个；盐1/2小匙；生抽1小匙；鸡精1/4小匙
做法:
五香豆干切成细丁 ， 朝天红椒切成小圈
锅内烧开水 ， 放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用
锅内热少许油 ， 放入猪绞肉小火煸炒至出油
加入豆干丁 ， 及红椒圈炒出香味
加入烫过的毛豆 ， 及所有调味料
再翻炒至毛豆的水分收干即可
甜脆地瓜条
晚餐不知吃什么，教你22道美味的家常菜，鲜香下饭，好吃还不腻文章插图
『配料』
地瓜、面粉、面包糠、鸡蛋
『做法步骤』
1、地瓜三个洗净 ， 刨皮 ， 去掉头尾少许部分 ， 切成适当大小 ， 在流水下冲洗表面淀粉 。
2、上沸水锅中蒸两分钟 ， 拿出稍微晾凉 ， 待热气稍微散发 ， 表面还有少许水分时 ， 均匀沾上面粉 。
3、把多余的面粉抖掉 ， 动作要轻柔 ， 因为蒸过的地瓜熟了一半 ， 所以比较容易断 。
4、鸡蛋一个打散 ， 把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液
5、均匀沾上面包糠 ， 沾好后也抖掉多余的面包糠 。
6、锅中倒适量油 ， 油温加至七层左右热 ， 下入地瓜条炸两分钟 。
7、把地瓜条捞出来 ， 继续加热油温 ， 再次回锅复炸 ， 逼出多余的油分 ， 这时候只需十秒钟即可捞出 ， 不然油温过高颜色会很快变焦黄 ， 口感过硬 ， 影响美观和口感 。
莲藕炒韭菜
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材料：莲藕一节、韭菜1把、小红椒3颗、食盐1勺
做法
1、小红椒洗干净后切斜刀 ， 韭菜清洗干净后切段 ， 莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用
2、在锅里倒入适量的花生油 ， 开小火烧热 ， 倒入小红椒爆香
3、把莲藕放进去中火翻炒2分钟
4、放入半勺食盐 ， 翻炒均匀
5、把韭菜倒进去翻炒软
6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味 ， 翻炒均匀即可出锅
【玉米排骨汤】
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用料：排骨、玉米、胡萝卜、山药、葱姜、红枣、盐、料酒
1、排骨洗净切段 ， 放入冷水锅中 ， 加上料酒和姜片 ， 开始焯水 。 煮开之后撇掉浮沫 ， 然后把排骨捞出来 ， 洗净备用 。
2、锅中倒少许食用油 ， 把葱姜放进去炒香 ， 接着把焯过水的排骨放进去翻炒 ， 炒到表面微微变黄就可以了 。 接着我们往排骨中加上足够的热水 ， 大火煮 。
3、大火煮开后小火继续炖半小时 ， 接着把胡萝卜、玉米和红枣放进去继续炖20分钟 ， 最后把山药放进去 ， 煮10几分钟 ， 然后加上适量的盐 ， 搅拌好之后出锅就行了 。
椒香手撕鸡腿
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材料：鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许
做法：
1.食材备齐 ， 鸡腿洗净 。 锅加水 ， 加入料酒 ， 2片姜、1段葱白 ， 冷水下入鸡腿 ， 烧开 ， 撇去浮沫 ， 盖上锅盖中火煮15分钟 ， 关火 ， 焖5分钟 。
2.取出鸡腿 ， 放在冷水中浸泡 ， 使鸡腿凉透 。 期间 ， 将大蒜和姜切成末 ， 放在盘内 ， 加入生抽 ， 少许白糖 ， 拌匀 ， 将鸡腿撕成条 ， 放在盘内 ， 淋上酱汁 。


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