晚餐不知吃什么，教你22道美味的家常菜，鲜香下饭，好吃还不腻( 四 )
材料：带皮五花肉500g、土豆1个、油适量、盐适量、煮鸡蛋2个、啤酒330ml、葱适量、姜适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、红烧酱油2汤匙
做法：
1、肉洗净切成块 ， 浸泡半小时 ， 去血水 。 炒锅不放油 ， 下入五花肉小火煸炒出油盛出 。
2、锅内放少许油 ， 放姜片葱段炒出香味 ， 放五花肉继续炒 。 土豆切滚刀块放入 ， 加老抽、生抽、红烧酱油翻炒 。
3、倒入啤酒大火烧开后放入煮鸡蛋 ， 小火慢炖1小时 ， 最后收汁即可 。
腊味茶树菇
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原料：鲜茶树菇300克 、腊肉100克、 西芹50克、青 红辣椒 各1个、 郫县豆瓣酱1汤匙、生抽 、盐
做法：1、将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟 ， 用清水洗净后沥干 ， 切成约5㎝长的段；
2、腊肉隔水蒸15分钟 ， 晾凉后切成薄片；
3、西芹、青红椒切块
4、姜 ， 蒜切成薄片备用
5、锅中不放油 ， 放入茶树菇煸出水份
6、炒锅加热后倒入油 ， 放入姜 ， 蒜煸出香味 ， 倒入腊肉片煸炒2分钟后放入郫县豆瓣酱
7、放入西芹、青红椒切块翻炒 ， 然后倒入茶树菇 ， 调味即可
腊味煲仔饭
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食材：大米、清水、广式香肠、腊肉、香菇、生抽、老抽、盐、糖、香油
做法：
1、将浸泡好的大米倒入砂锅中 ， 倒入清水 ， 大火煮开后调成小火 ， 淋入食用油搅匀 ， 盖上盖子 ， 煮约10分钟左右；
2、香菇、香肠和腊肉切片 ， 油菜焯水备用；
3、将生抽、老抽、适量盐、糖、香油和适量凉开水放在一起搅匀调成汁；
4、打开盖子看一下 ， 水分快收干时将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上；
5、用小火焖10分钟即可 ， 食用时淋上调好的料汁;摆上焯好的油菜拌匀即可开吃 。
红焖鸡翅
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材料：鸡翅８个 ， 油 ， 盐 ， 老抽 ， 料酒适量 ， 花椒 ， 大料 ， 耗油适量 ， 葱姜蒜 ， 糖 ， 黑胡椒碎适量 。
做法：
１、鸡翅焯水洗净备用
２、葱姜蒜切好备用
３、炒锅油热放入花椒大料粒
４、然后放入葱姜蒜
５、放入鸡翅翻炒一会 ， 加入适量料酒翻炒
６、然后放入老抽 ， 盐 ， 蚝油适量翻炒
７、翻炒均匀放入适量白糖
８、然后加入适量水盖盖焖20分钟
９、待汤汁收干即可关火
１０、盛盘撒适量黑胡椒碎 ， 葱花即可
大葱烧海参
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原料：
1件自发海参（90克）、1段章丘大葱2棵菜心、50克酱油、20克料酒、200克浓鸡汤、5克盐、80克自制海参汁 。
做法：
1、将发好的海参放入烧沸的鸡汤中渡水 。 捞入自制海参汁中浸泡入味儿 。
2、大葱放热油炸香透；菜心沸水烫熟 。
3、大葱同海参放入锅里烧入味儿 ， 加入酱油、料酒和盐 ， 勾芡 ， 淋葱油 ， 装在菜心的盘中 。
油淋丝瓜鸡
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食材：丝瓜1根、鸡腿2个、青红椒各半个 盐1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽酱油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少许、香菜、葱、姜、蒜
步骤：
1、丝瓜洗净 ， 去皮 ， 切成段后加少许盐腌制5分钟 。
2、鸡腿剔去骨头备用；青、红椒洗净去蒂和籽切成丝；葱、姜、蒜切成末备用 。
3、锅中倒入热水 ， 加料酒、盐、姜片、葱 ， 烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟备用 。
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