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晚餐不知吃什么，教你22道美味的家常菜，鲜香下饭，好吃还不腻( 三 )


8.撒些葱段即可盛出
香辣羊排炖粉条
晚餐不知吃什么，教你22道美味的家常菜，鲜香下饭，好吃还不腻文章插图
食材：羊排；胡萝卜；粉条；葱；姜；蒜；干辣椒；草果；八角；花椒；山楂；料酒；生抽；老抽；盐；冰糖；
做法：
1、羊排洗净 ， 葱切段 ， 姜拍散 ， 大蒜整粒 ， 干辣椒煎段 。 还有一味山楂忘了拍上 。
2、羊排加姜片 ， 凉水入锅焯水 ， 煮至水开后 ， 加少许料酒 ， 撇去浮沫 ， 继续煮约2分钟 ， 捞出备用 。
【晚餐不知吃什么，教你22道美味的家常菜，鲜香下饭，好吃还不腻】3、凉油放入花椒 ， 小火炒出香味后捞出 ， 不怕麻的可以不捞 ， 下姜姜蒜和冰糖炒至微黄 ， 下干辣椒、草果和八角炒出香味 。
4、下羊排炒干水汽 ， 烹料酒略炒 ， 加生抽、老抽炒至上色 。
5、加开水至没过羊排 ， 加盐调味 ， 移入高压锅 ， 加调料盒（里面有花椒和山楂） ， 大火上汽后转小火约30分钟 ， 加入胡萝卜煮至软烂 ， 下泡好的粉条煮熟即可
干锅肥肠
晚餐不知吃什么，教你22道美味的家常菜，鲜香下饭，好吃还不腻文章插图
食材：猪大肠250克、莴笋2段、尖椒2个、芹菜1棵、黄瓜1根、胡萝卜半根、食盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、老抽、蚝油、泡姜、白糖、泡红椒
做法：
1.将猪大肠用面粉、醋反复搓洗 ， 再用清水冲洗数次 ， 里面的肥油不要去掉 ， 切成小段备用
2.将大肠放入冷水锅中 ， 倒入2勺白酒或者料酒
3.放入葱白段和生姜片 ， 大火煮20分钟捞出备用
4.将尖椒、黄瓜、莴笋、胡萝卜洗干净切块备用
5.葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡红椒分别处理好
6.锅中下油 ， 冷油时丢10几粒花椒进去 ， 慢慢炒香 ， 然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒
7.将调料的香味炒出来 ， 倒入大肠 ， 调入一勺蚝油 ， 一勺老抽炒匀
8.放点盐 ， 一勺白糖 ， 倒入开水 ， 淹没食材的1/2 ， 翻匀 ， 盖上锅盖
9.焖至汁水收干 ， 先放入柿子椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜
10.略炒2分钟 ， 再放入黄瓜、莴笋等蔬菜 ， 翻炒几下
11.加一点味精 ， 即可关火上桌开吃
燕麦脆皮香蕉
晚餐不知吃什么，教你22道美味的家常菜，鲜香下饭，好吃还不腻文章插图
材料：5根香蕉 ， 30克面粉 ， 30克燕麦 ， 1个鸡蛋 ， 10克蜂蜜 ， 适量油 。
做法：
1. 锅开中火 ， 热油 ， 准备一张食用级硅油纸；香蕉剥皮 ， 依次粘上面粉和鸡蛋液 。
2. 再把香蕉放到燕麦中小心翻滚 ， 直到整个裹上燕麦 。
3. 当油足够热后 ， 将香蕉炸至金黄 ， 然后转移到食用级硅油纸上冷却 ， 装盘 。
4. 在香蕉上方放一勺冰淇淋 ， 淋上蜂蜜 ， 开吃！
鲜椒鸡
晚餐不知吃什么，教你22道美味的家常菜，鲜香下饭，好吃还不腻文章插图
食材：仔鸡肉、葱、姜、盐、味精、生抽、青二荆条辣椒、青花椒、小米辣、子姜丝、大蒜瓣、干辣椒节、干花椒、青笋块、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、鸡粉
做法：
1.把仔鸡肉斩成小块 ， 加葱、姜、盐、味精、生抽等腌入味后 ， 再下五六成热的油锅里滑油 ， 捞出来待用 。
2.炒锅里加红油烧热 ， 下青二荆条辣椒丁、青花椒、小米辣丁、子姜丝、干花椒粒、大蒜瓣（拍破）、干辣椒节爆炒香后 ， 再放入鸡块和青笋块 。
3.调入生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺 ， 另外加少许鲜汤和鸡粉翻炒后 ， 盖上盖子焖四五分钟 ， 直到鸡肉入味且已收干汁水时 ， 装盘成菜 。
啤酒红烧肉
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