文章插图
【材料】大脘鱼肉（草鱼）400克、蒜片，姜片适量、中红椒一个切段、九层塔一小把、麻油一大勺
【腌料】淀粉，胡椒粉适量
【调味料】米酒一大勺、生抽两大勺、老抽一小匙、砂糖一小匙、混合于小碗中
【做法】
1 脘鱼肉切成1-1.5厘米的厚片，加入腌料捞匀
2 热油起锅，用筷子把鱼肉一片片平铺在炒锅两面煎黄，盛出备用
3 再烧热锅，倒入麻油，爆香蒜片姜片和红椒段，倒入做法2的脘鱼和所有调味料，边烧边轻翻兜使鱼肉
入味，最后加入九层塔炒几下即可出锅
【小贴士】
1 传统的三杯是米酒，酱油和麻油，可以根据各人口味和食材的不同调整比例
【三杯鱼块】2 脘鱼肉选用四五斤重以上的大脘鱼为好，小刺较少
推荐阅读
-
批准■中国“县改市”再度开闸升级已有13县获批准, 有没有你们
-
读完|宰相寇凖曾挥霍无度，妻子看不下去写了首诗劝他，他读完改正错误
-
-
-
被当面批评指责，接受批评的同时感到羞耻，感到自尊受损，继而对批评者产生短暂厌恶反感的行为该怎样克服
-
上海检察|与美女“裸聊”被录屏要挟，这个敲诈团伙已判
-
凯尔特人队|狂轰83+41+21！绿军三巨头暴走，沃克耻辱一战，洛瑞罕见爆粗口！
-
交易日|青岛中程：近3个交易日上涨38.79%，无未披露的重大信息
-
-
健身|怎样才能确保健身不受伤害？你了解多少？快来看看
-
勒布朗·詹姆斯|詹姆斯如果今年夺冠并拿到FMVP，他的历史地位如何？
-
网易科技报道日媒称华为或借联发科采购台积电芯片 联发科怒批
-
央视新闻客户端|新疆和田地区于田县发生4.1级地震
-
小舅妈育儿|新手妈妈切记注意，比吃钙片有用，饮食健康要放第一位
-
青年|斗鱼DOTA2：8支战队强势上线，RNG打出王者气概，冠军稳了
-
-
-
-
-
任天堂|超越PS3！任天堂Switch销量突破8743万台
