如何制作黑豆泡醋？ 醋泡黑豆的正确做法
黑豆泡醋的正确方法(如何让黑豆泡醋) 。
根据一些中医的说法，不同颜色的食物可以护理不同的器官 。黑豆在我们的生活中非常受欢迎，是肾虚朋友非常好的食物 。有些人喜欢吃醋泡黑豆，你知道怎么做吗？今天让我们一起学习 。
第一步是选食材 。喜欢黑豆的朋友都知道，市面上的黑豆有三种:绿仁黑豆(也叫绿仁黑豆)、肾形黄仁小黑豆、黄仁黑豆(需要提到的是，这种黑豆和绿仁黑豆的形状一样):
下面是绿仁大黑豆 。自然的原始状态是表面有一层白霜 。需要提醒大家的是，为了迎合人们的心理，市面上资源网上的黑豆基本都是经过打磨的，看起来很好看很黑，但是会浪费很大一部分表面的花青素！所以挑选的时候最好找未抛光的黑豆 。还有一个问题 。绿仁黑豆有大、中、小三种 。我想告诉你的是，它们要么是大型的，要么是转基因的 。它们只是不同的品种，就像花生豆一样 。
以下黑豆是黄仁的肾形小黑豆 。同上，购买时最好找天然未抛光的！
多说一句，近年来，市场上出现了另一种“黑豆”，但这种“黑豆”是白色的！网上也有很多人打着黑豆的旗号卖这种豆子 。如果用这种黑豆入药，那就是大错特错了！这种豆不是我们通常所说的黑豆 。它的真名是黑芸豆，也叫黑小豆 。是白芸豆的妹妹 。虽然它的皮肤是黑色的，但没有真正的黑豆效果 。对比上图，以后就不会错了 。
在了解了黑豆的种类后，下面就来说说选择什么样的黑豆作为醋泡黑豆 。网上有各种各样的东西 。真的很难找到北方 。
我选择绿仁黑豆的原因如下:
【如何制作黑豆泡醋？ 醋泡黑豆的正确做法】1.青核黑豆的口感比黄仁小黑豆好，适合做食品 。北方的绿仁黑豆煮后有点甜 。
2.最重要的是，鹤年堂的合法黑豆是由绿仁黑豆制成的 。有一个详细介绍的程序 。北方产的大绿仁黑豆也是优势黑豆 。
提示:肾形黄仁小黑豆，《本草经》:“黄豆有两种，黑的入药，白的不用 。紧的是雄豆，特别好入药 。”
中医用黑豆入药 。先取其黑，入肾经 。第二，形补形！小黑豆完全具备这样的条件 。当地称之为“药豆”，多用于调理肾脏，也是老人传下来的 。(在动物用来耕地的日子里，农忙的时候喂它们小黑豆，吃了之后，它们特别卖力地干活 。北方老一辈的人都知道 。)
选黑豆看第二步:炒黑豆 。
同样，网络电视上专家的介绍也只有两种:生泡和熟泡 。
我选择了煮熟浸泡看看原因:生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，抑制体内胰蛋白酶的正常活性，刺激胃肠道，可引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等 。没有证据表明浸泡在醋里后胰蛋白酶就没了，所以黑豆一定要炒，彻底炒！
如果可能的话，最好用小颗粒的沙子(不要用太细的沙子，因为很容易钻到黑豆皮里！)炒出来的黑豆是均匀的，里面的青粒是棕色的就熟了 。
第三步:用什么醋泡黑豆？
我在网上查了一下，但是看到的时候没有看到 。有人说用陈醋，有人说用米醋 。我想每个人都可能会挣扎 。我去了当地的一家中医医院，问了一位老医生 。他给出的答案是泡在米醋里 。他说中医有很多用醋的方子，基本都是米醋 。参考资料中有一段:《本草纲目》记载:“醋有几十种，只有陈年2-3年的米醋才能入药，其他的只能吃不能入药 。米醋有消痈消肿、软坚散结、益气消食、杀鱼杀菜之邪 。降血压、降血脂、软化血管、去除色斑、消除疲劳” 。网上也有专家说用陈醋好 。如果你觉得用陈醋好，那就用吧 。现在超市里有各种各样的醋 。你可以用你喜欢的任何东西 。它们的成分基本相同，只要不混合 。
在这里，我想多说一句，泡过的黑豆会把醋吸进豆子里，所以如果你吃黑豆，你就会喝醋 。问题是是陈醋还是米醋，泡过的黑豆很酸 。如果你胃酸过多，你会有一点麻烦 。我是问资源的问题 。想了想，我想出了一种好吃又不太酸的醋——果醋 。果醋的酸度不是很高，关于它们的好处我就不多说了 。目前我已经用苹果醋泡过了，很好吃！
第四步:用醋浸泡黑豆:
准备一个玻璃瓶或瓷瓶 。黑豆最好不要用塑料三分之一(瓶子的三分之一) 。切记不要放太多，会涨的！倒入你选择的醋，就在黑豆之前 。盖上盖子，来回转动几次，放入冰箱 。大约需要三四天 。如果你认为醋不多，就多倒一些 。
第五步开始吃:每天只吃两勺 。根据自己的情况，如果太酸身体适应不了，就要少吃 。现在我们每顿饭都离不开它，所以它只是一道小菜！需要经常食用才有效 。这不是灵丹妙药！
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