南煎丸子是哪里的菜
山东 。南煎丸子是中国传统美食小吃 。南煎，也叫煎烧 ， 是南方多彩的方法之一 。大体分为三类：荤、素、清真 。味道鲜美可口 。
营养价值：猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一 。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美 。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
文章插图
南煎丸子的读音？读音是:nánjiānwánzi 。
南煎丸子的正宗做法？【南煎丸子的读音，南煎丸子是哪里的菜】食材
猪肉（600克）
生姜大蒜籽香葱（各适量）
生粉十三香酱油白糖（各少量）
步骤1:把猪肉洗干净去皮放在碗里备用 。然后再把猪肉剁成肉泥 。
步骤2:再放点淀粉，十三香，盐，用手按顺时针方向搅拌均匀 。
步骤3:然后开始做丸子，拿一个小碗装点点水，等到做到粘手时就沾点水 。用手挤成一个个肉丸子 。放在一个盘子里，这次买的有点多了，就做了二盘子 。
步骤4:锅烧六成热，放中火开始煎丸子，放适量油 。油不要太多，因为不是炸丸子 。用勺子挑一个一个丸子，小心放进锅里煎 。
步骤5:一会儿就煎熟了 。有二盘呢 ， 然后煎好一盘后，铲出来沥下油放在一个大盘子里，再开始煎第二盘 。二盘煎好后一起放在一个大盘子里 。
步骤6:准备一些配料，生姜大蒜籽都切成末，香葱葱白切成段 ， 葱叶切成葱花，香葱的叶子留到最后装饰用 。再用一个小碗调制一碗酱料 。就是用番茄酱，酱油 ， 白糖，生粉加少少水搅拌均匀 。
步骤7:再起锅放少少油爆香姜葱蒜，再把煎好的肉丸子全部放进去 。把酱料全部倒进去，盖盖子焖一下，中火，一般三分钟就好了 。
步骤8:收汁，关火 。装在盘子里，撒上葱花装饰一下，喷香喷香的南煎丸子 ， 成功做好了完成 。
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