潮州菜助推脱贫致富 “掌勺大厨”有了新期盼潮州菜助推脱贫致富。摄）央广网潮州1

　　潮州市高级技工学院内正在学习潮州菜烹饪的学员们。（央广网采访人员官文清摄）

　　央广网潮州1月10日消息（采访人员官文清）热油、下菜、颠锅、起锅……在潮州饶平县潮州菜培训基地里，张少海和其他29名学员在老师的指导下，正积极参与到潮汕菜的培训之中。

　　张少海今年22岁，潮州饶平人。服务员、钟点工、陶瓷厂打工……年龄虽不大，他却已经做过很多份工作。因学历不高，找工作也屡屡碰壁。张少海是当地的贫困户之一。他有一个16岁正在念书的弟弟，父母务农收入不高，他的收入成了家里主要的收入来源。

　　去年以来，潮州市政府实施了潮州菜师傅“十百千万”人才工程，计划通过打造十大德艺双馨的潮州菜烹饪行业领军人物，利用三年时间使潮州菜高级技师数量达到百名以上，潮州菜高技能人才数量达到千人以上，从业厨师达到万名以上。并规划开展了“村校合作” ，已在7个乡村建设“潮州菜烹饪技能人才乡村培训基地” ，同时在全市建立3个“粤菜师傅”工程技能培训基地，位于饶平县新丰镇的“饶平县潮州菜培训基地”便是其中之一，可辐射培训饶平县北部山区周边镇的农村劳动力。