罐头没营养，还有大量防腐剂？罐头表示很委屈( 七 )
罐头还常常被认为是没有营养的食物 ， 但事实并非如此 。
罐头采用的是巴氏灭菌 ， 其灭菌温度一般在120℃左右 ， 而蔬菜、水果类灭菌温度更低 ， 一般80-90℃ 。 在这样的温度下 ， 罐头中的大部分营养成分都能被很好地保留下来 ， 仅有极少数不耐热的维生素 ， 如维生素C、维生素B6、维生素B9 ， 会被破坏 。
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